娘惹粽子 娘惹心思 為你粽情 | 中國報 China Press

娘惹粽子 娘惹心思 為你粽情

圖:互聯網
圖:互聯網

娘惹粽在吉隆坡、檳城、馬六甲等城市比較常見。



早期的娘惹將自身的飲食文化融入到華人的飲食當中,因此在粽子內裹上了豬肉、香菇、冬瓜糖,再加上用各種香料和蝦米炒香的“閏巴(Rempah)”,最後放入一片班蘭葉在裡面。

另外,娘惹粽所用的糯米在包裹前,會使用蝶豆花(一般稱為藍花),將米粒染藍,因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。


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