《新加坡米其林指南》 2小販攤獲一顆星 受追棒

新加坡第一本“米其林指南”昨晚發佈，2間小販攤位意外獲頒“一顆星”，今早就有大批食客慕名到訪，有攤主1小時內接待上百名食客，排隊時間從20分鐘延長至1小時，是平日的三倍。

國際米其林（Michelin）昨晚發佈第一本《新加坡米其林指南》，29家餐館和小販獲頒米其林星星。這是米其林繼上週四宣布 “Bib Gourmand”廉價美食名單後，發佈的第二份美食名單。

名單中包括2間小販攤位，分別是位於禧街擁有50年歷史的大華豬肉粿條面，以及在牛車水熟食中心營業已8年的香港油雞飯面。兩個攤位入選的消息昨晚才公佈，今早便有大批食客慕名到訪，原本就已頗有名氣的攤位，排起長長人龍。

記者今早走訪以肉挫面聞名的“大華豬肉粿條面”，老闆董再盛（70歲）早上9時30分才開檔，但8時30分就有人開始排隊。短短一小時董再盛已接待超過100名顧客。

董再盛說，平日繁忙時段的等候時間已長達一小時半，今天估計會更長。

黃清華（44歲，自僱人士）光顧該攤位20多年，最快20分鐘能吃到，今早等了一小時，面還沒上桌。

“沒辦法，就是想吃，我已為瘋狂的人潮做好心理準備。”

香港油雞飯面則有20多人排隊。老闆陳翰銘（51歲）說，平時準備100只油雞，今天供應會增加10%，以應付需求。

談及入選米其林名單的心情，他說：“沒想到小販攤位也能變‘名牌’，說明如果真的做得好，就會得到認可，希望這能鼓勵更多年輕人加入小販行業。”