印象精选‧道地鸡饭尝一尝 | 中国报 China Press

印象精选‧道地鸡饭尝一尝

20170106lj08



报导:侯莘怡

去麻坡东甲找好吃的鸡饭!

鸡饭是大马常见的平民美食,几乎每走到小贩中心、食阁,都可闻到鸡饭香。

踏入2017年,即将迎来十二生肖中的鸡年,本年度第一期《印象精选》,就带读者去尝尝麻坡、东甲一带有哪些不能错过的鸡饭。

这些都是受许多当地人推荐的鸡饭,若有机会到柔北游玩,在寻找美食时,不妨将当地鸡饭纳入菜单中,尝一尝当地人道地的鸡饭,与其他地区有何不同。

猪什汤不油腻

★金源号酱油鸡饭

地址 :213-B Jalan Payamas, 84900 Tangkak, Johor.

营业时间:早上7时至下午3时(不定时休息)

这间远近驰名的酱油鸡饭引来不少食客的光顾,除了酱油鸡饭,鸡饭老板郑朝鍲也准备著名的猪什汤,同时酱油鸡饭配上自制的三峇辣椒酱,味道马上提升。

这里的酱油鸡饭从1980年代就开始经营,至今只要开店,立即人满为患,除了一盘鸡饭一定要叫猪什汤,香味浓厚配料又足,但是不会太油腻的特色,让许多食客纷纷比赞。

传统蒸煮一级棒

★家春海南鸡饭粒

地址:250,Jln Sakeh, Taman Sri Emas lV,84000 Muar,Johor.

营业时间:早上7时至下午2时(每逢星期四休息)

食客在经过繁忙砂吉路的一角可以看见家春亮眼的招牌,这家传统海南咖啡与鸡饭粒,与日发鸡饭粒茶餐室同属一个海南家族,并于创业短短的3年内挤身《一百家最具风味传统咖啡茶餐店2》。

从小学起烹煮鸡饭的4姐妹一起闯出的天下,让许多食客都闻声前往品尝。

这里的鸡饭采用最正宗和传统的蒸煮方式,逼出鸡油后再用来煮鸡饭粒。

家春的辣椒蒜蓉酱也是用心调配,为让饕客可选择淋在鸡饭粒上,辣椒酱加入鸡油所以比较带油和汤汁。

备5酱料选择

★东甲阿里鸡饭

地址 :LC342,Tingkat 1, Jalan Muar 84900 Tangkak, Johor.

营业时间:下午12时至晚上10时(有急事才休)

老板阿里售卖鸡饭已有廿多年,最近几年才搬迁至现址,自学而成的美食鸡饭引来无数各族食客,每天至少30只鸡,所售卖的鸡有白斩鸡和烧鸡。

这里最特别的是鸡汤里放著菌类,非常讨喜,另外准备5种辣椒酱给顾客选择,有姜汁、甜味、酸味辣椒酱,还有黑酱油辣椒酱,顾客可凭喜好选择,最重要的是第5种秘方配制的辣椒酱,只有到店的顾客亲口要求,老板才会将之拿出来,让人深感新奇。

4香料烹煮好美味

★东甲东成鸡饭

地址:LC523, Jalan Payamas, Taman Sentosa 84900 Tangkak, Johor.

营业时间:早上5时30分至下午1时30分(每隔两周的星期一休)

这间鸡饭店已有46年的历史,也是正宗海南鸡饭,所有一切工序都是手工制作,老板透露许多客人都喜欢前来吃鸡饭当早餐,并搭配一杯咖啡。

这里的鸡饭用4种不同的香料烹煮而成,所以还没吃进嘴里,先闻到香味,另外鸡饭还配上鲜美的鸡汤,以及自制辣椒酱,在吃饭的时候喝上一口热汤,多么暖胃。

配料多咖哩浓

★庐山海南咖哩鸡肉饭

地址 :33,Jalan Haji Abu 84000 Muar, Johor.

营业时间:早上9时至下午2时30分(有急事才休)

这间庐山茶餐室的海南咖哩鸡肉饭配料多,咖哩香浓,已经20多年历史的咖哩鸡饭除了鸡肉还有鸡蛋、豆干甚至可以加上卤肉,配料选择非常多。

这间咖哩鸡饭也曾获不少美食家的莅临,如今已成为麻坡美食不可错过的一分子,喜欢吃鸡饭但是又不想吃普通白斩鸡饭的食客,可以考虑到这家茶餐室,享用一盘分量足够,美味的咖哩鸡肉饭。

鸡肉鲜嫩多汁

★东甲霸春新龙城烧腊饭

地址:LC447, Jalan Payamas,84900 Tangkak, Johor.

营业时间:早上6时至下午3时,卖完即收(每逢星期三休)

老板辜亚忠是砂益人,早年曾到新加坡做学徒逾10年,后到新山和东甲营业,最后从东甲卫星市迁到现今地址,除了烧鸡还卖烧鸭、烧肉和叉烧,食客有多种选择。

这里的鸡饭鸡肉鲜嫩多汁,让人看了垂涎三尺,鸡饭还配上香甜的鸡汤,价格实惠,许多客人还会特地来打包烧鸡。

筛选黑酱油味更香

★芳美海南鸡饭粒

地址:No.37, Jalan Sayang, 84000 Muar, Johor.

营业时间:早上7时至下午2时30分(每逢星期四休息)

芳美海南鸡饭粒老板林城安亲手制作鸡饭粒、正宗海南白斩鸡、辣椒酱,一切材料都是全天然,连配着鸡饭粒吃的黑酱油,都经特别筛选,不能偏咸或偏甜,而且要充满香气。

这里的海南鸡饭粒,其鸡肉鲜嫩,吸引许多当地与外来游客品尝美食,每到假日都挤满人。

老板推荐海南人的吃法是无论辣椒酱还是黑酱油,都可以淋在白斩鸡或者鸡饭上,味道更香浓。


*本网站有权删除或封锁任何具有性别歧视、人身攻击、庸俗、诋毁或种族主义性质的留言和用户;必须审核的留言,或将不会即时出现。
ChinaPress
如我们的隐私政策所述,本网站通过使用COOKIES确保您在浏览网站时获得最佳体验。
如果您继续使用我们的网站,即表示您同意我们的隐私政策并接受我们对此类cookie的使用。有关详细信息,请单击“查找更多”
As described in Privacy Policy, this website uses cookies to ensure you get the best experience while browsing the site.
By continued use, you agree to our privacy policy and accept our use of such cookies. For further information, click FIND OUT MORE.
I AGREE