2017年亞洲50最佳餐廳 曼谷Gaggan 三連霸
(曼谷22日綜合電)有飲食界奧斯卡之稱的“亞洲50最佳餐廳”名單,2017年度的上榜餐廳周二在泰國曼谷揭盅,曼谷的Gagaan餐廳連續3年居首。
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名列全球百大名廚的台灣主廚江振誠,在新加坡開設的Restaurant Andre則位列第2;香港的Amber今年跳升1位,打入三甲。
除了米其林指南,由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選的“亞洲50最佳餐廳”,備受美食界矚目。該榜單由“亞洲50最佳餐廳”評委會投票選出,評委會由300多名亞洲餐飲界具有影響力的人士組成。
在這份榜單內,入榜的亞洲國家排名分佈如下:新加坡9家、泰國9家、中國2家、香港7家、澳門2家、日本9家、韓國3家、斯里蘭卡2家、印度2家、印尼1家、菲律賓1家。大馬沒有一家餐廳上榜。
名單中表現最亮眼的,莫過于曼谷的Gaggan連續三年成為榜首,獲得由聖沛黎洛及巴娜(S. Pellegrino & Acqua Panna)贊助的亞洲最佳餐廳獎及泰國最佳餐廳獎。
2010年開業的Gaggan主打將印度菜融入歐陸料理,始創該店的廚師阿南德說:“第一次獲獎我以為是幸運,但去年我真的很努力,所以我今天站在這裏。”
“今天我可以選擇發表最傲慢的演說,但我謙卑以對,我希望可以把獎項分成50份,與這裏的所有廚師分享。”
“亞洲最佳餐廳”(前10名)
1.GAGGAN (泰國曼谷)
2.RESTAURANT ANDRE(新加坡)
3.AMBER(香港)
4.8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA(香港)
5.NAHM (泰國曼谷)
6.NARISAWA(日本東京)
7.NIHONRYORI RYUGIN (日本東京)
8.ULTRAVIOLET by PAUL PAIRET(中國上海)
9.ODETTE (新加坡)
10.BURNT ENDS(新加坡)
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