梁傑華:狠罰髒食肆 | 中國報 China Press

梁傑華:狠罰髒食肆

檳城一家著名扁擔飯餐館,常常門庭若市,客人不少,而市政廳及衛生局官員也似乎是該餐館的“常客”。



不久前,市政廳及衛生局就再次到該餐館“光顧”,豈料飯沒吃成,卻看了一堆令人噁心的美食“制作過程”。

廚房有老鼠屍體、香料罐子沒蓋好、蟑螂屎處處,衛生情況極差,市政廳及衛生局下令有關餐館關閉2週,清理衛生。

不過,才不到幾天時間,有關餐館就已清理好環境,在衛生局允許下再次營業,這說明搞好衛生並不難,問題是要不要搞,會不會再重犯。



那麼,封店措施足夠阻赫骯髒店面嗎?清理衛生是否只是暫時性的,不久后是否又見老鼠屎處處,然后衛生局再取締,再下令關店、店面再清理、再重開?

做生意的,最怕沒生意,市政廳及衛生局要做的,是通過打擊他們的生意,讓他們搞好衛生。

市政廳可在相關店鋪外張貼通告,說明有關店鋪“曾經”因衛生問題被令關閉,當然,要註明是被關了多少次。然后圖文並茂,把顧客看不到的廚房情況,也貼在通告上。

絕?還有更絕的!

設立網站,羅列所有曾經因衛生問題而遭關閉的店面,再列出他們接過多少與衛生相關的罰單。

顧客可以從有關店鋪“重犯”多少次,來評估有關店面的衛生情況。

只“上榜”一次,說明商家知錯能改,有努力改善衛生;上榜3、4次的你還要吃?我只能說,你夠大膽!


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