退休經理經營住家叻沙 駕馬賽地送外賣 | 中國報 China Press
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    退休經理經營住家叻沙 駕馬賽地送外賣

     楊美敏(左)大贊周容樂的乳酪蛋糕和叻沙,深獲眾人喜愛。
    楊美敏(左)大贊周容樂的乳酪蛋糕和叻沙,深獲眾人喜愛。

    獨家報導:郭慧姍
    獨家攝影:郭慧姍、部分業者提供
    (曼絨24日訊)退休經理氣派出擊,以馬賽地房車提供外送叻沙服務,顧客從驚訝傻眼至成為忠實支持者,大贊叻沙(Laksa)太好味,外送服務更是一級棒!

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    實兆遠一名退休經理周容樂(57歲)自年前退休,認為退休生活可更精彩,樂于與友人分享美食的他,開始向母親學習烹煮古早味叻沙的秘方,並于今年2月經營售賣住家式叻沙,至今已賣出逾千份的外送叻沙。

    “最后一份工作是駕駛馬賽地320房車上班,隨著經營自己住家式叻沙外送生意,就很自然的使用自家現有的房車提供外送服務,如今卻成了叻沙生意的噱頭!”

    周容樂說,他初期外送叻沙至顧客住家或公司時,大部分的顧客反應都很有趣,甚至不相信他用馬賽地房車送叻沙外賣。

    “我售賣的叻沙每包5令50仙,市區內凡訂購超過2包叻沙,即提供免費外送服務,但外送時間需依據手上訂單安排,如是距離市區較遠的地方,如愛大華或斯里曼絨,則需超過5包叻沙才安排免費外送服務。”


    棄用人工香料

    周容樂坦言,有些顧客會質疑他以馬賽地房車送外賣,會增加成本開銷,但實際上並沒有增加成本或虧本,仍有簿利。

    “我的外送叻沙生意為住家式,都是我和妻子在家親自烹煮料理,因沒有店舖和工人,從中省下租金和人工,再將所省下的租金作為馬賽地的維修及添油費用。”

    他強調,其叻沙棄用人工香料,僅選用新鮮的食材,如鮮甜的甘望魚、從檳城買進的亞參膏、各種叻沙必備配料及老媽子的獨家配方,讓食客吃得安心。

    向6星級大師學習

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    好學的周容樂善用退休后的空閒時間,學習烘焙乳酪蛋糕,在6星級烘焙大師指導下,掌握烘焙出乳酪味誘人的乳酪蛋糕。

    周容樂說,他是于2016年年尾,向在新加坡某6星級酒店任職烘焙師傅的親戚拜師,並邀請友人試味道后,才有勇氣出售蛋糕。

    “大部分的叻沙顧客,也是我乳酪蛋糕的支持者。”

    他說,他遵循烘焙大師的指導,尤其嚴選材料,如直接使用波旁香草莢(Bourbon Vanilla Pods)取代一般的人工香精,以提升乳酪蛋糕的味道。

    “烘製的乳酪蛋糕以每塊9令吉、1公斤55令吉及2公斤98令吉出售。”

    周容樂分享說,曾有顧客看見他用馬賽地送外賣,都會自動給小費(Tips),但他拒絕收下,因他經營的是良心生意,一分錢一分貨。

    價格合理

    *雷光成(38歲、實兆遠HLK電器連鎖店業者)

    我和家人及員工都是周容樂叻沙的粉絲,對該叻沙所帶來的濃郁的古早味欲罷不能;周容樂所烘製的乳酪蛋糕,也深受身邊親友喜愛。

    相信周容樂是首名以豪華房車送外賣的人,叻沙和乳酪蛋糕的價格並未因此而漫天開價,而是屬合理價格。

    指定美食

    *楊美敏(自僱人士)

    認識周容樂已久,曾是周氏未推出叻沙和乳酪蛋糕的品嚐者,一路走來看見周氏的努力及成果,惹味的叻沙及味道濃郁的乳酪蛋糕,已成親友的指定美食。

    尤其是一對兒女,常因爭著要吃更多的乳酪蛋糕而吵架!

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