水,很多人都喝錯了! | 中國報 China Press

水,很多人都喝錯了!

喝水是每個人一天最重要的事情,也是最省錢最簡單的健康方式。可惜的是,很多人都喝錯了……



那麼水到底怎么喝才健康,讓我們來多多了解一下。

●千滾水致癌,不能喝?
-脫離劑量談毒性,不科學!

近年來千滾水(反覆燒開的水)被扣上了亞硝酸鹽超標、致癌、造成身體缺氧的種種罪名。自來水中的確含有硝酸鹽,而反覆燒開以及長時間保存,高溫缺氧,的確會促進亞硝酸鹽的生成(部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽)。



但是來自實驗室的測定: (mg=毫克 L=公升)
自來水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L
燒開1次后,亞硝酸鹽為 0.021 mg / L
燒開20次后,亞硝酸鹽為 0.038 mg / L

可見脫離劑量談毒性,是不科學的!多次燒開后,自來水中的亞硝酸鹽含量仍遠< 1 mg / L(國家生活飲用水的標準),所以我們完全不用擔心有亞硝酸鹽中毒致癌的問題,與其害怕千滾水攝入的亞硝酸鹽超標,不如少吃些醃製品、肉製品來得實在些。

●隔夜水,不敢喝?
-說法站不住腳!

隔夜水致癌?對此,中國農業大學營養與食品安全系范志紅副教授指出,這是不可能的事。

致癌物質亞硝酸鹽必須要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生,平時喝的礦泉水或者純淨水,要麼只有礦物質和微量元素,要麼什麼都沒有。既沒有硝酸鹽,那亞硝酸鹽是從何而來?

當然,自然水中確實含有硝酸鹽。但通過水中的亞硝酸鹽致癌,還真不容易。

一般人體對亞硝酸鹽的一次性安全攝入量為每公斤體重0.2mg(毫克),如果你體重是50公斤,那麼一次性攝入10mg亞硝酸鹽是安全的。

然而,要一次性喝足10mg的亞硝酸鹽,除非喝下巨量的自來水。具體說要20公升以上,即常見飲水機所用水桶一桶多,常人是喝不下的。所以隔夜水致癌的說法,也不可信。

文:綜合報導
圖:互聯網


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