餐廳東主要你吃飽 一包椰漿飯RM1 兩菜一飯包飲料RM4.50 | 中國報 China Press

餐廳東主要你吃飽 一包椰漿飯RM1 兩菜一飯包飲料RM4.50

酒店總經理洪清亮(左起)、主廚法依扎和李上益,希望通過薄利多銷,減輕社會新鮮人的經濟負擔。
酒店總經理洪清亮(左起)、主廚法依扎和李上益,希望通過薄利多銷,減輕社會新鮮人的經濟負擔。

獨家報導:陳麗玉
獨家攝影:陳金榮、陳麗玉
(檳城21日訊)抱持“付得少,吃得飽”的理念,餐廳東主以薄利多銷方式優惠消費群,一包椰漿飯只售1令吉,兩菜一飯包飲料只賣4令吉50仙。



這些每天售賣的菜餚,都是由酒店負責烹煮。

檳城大街(Lebuh China)最近有家“經濟168餐廳”新張,東主有感百物漲價,人人面對經濟壓力,持續通過薄利多銷經營方式,讓社會新鮮人能省省吃。

餐廳東主李上益(37歲)受訪時說,該餐廳早餐有椰漿飯,每包只賣1令吉,意大利面和炒米粉每份1令吉50仙;午餐經濟飯兩菜一飯,包括飲料只賣4令吉50仙,且加飯不加錢。



每天20道菜餚任君選擇,一律賣4令吉50仙。
每天20道菜餚任君選擇,一律賣4令吉50仙。

Sentral Georgetown酒店支持

他說,他是因獲得近打巷Sentral Georgetown酒店支持,以超優惠價格售賣飯菜給他,每天20道菜餚,且包送包洗。

“我的本行是土產批發,在該酒店經營雜貨店,所以和酒店方面有聯絡。在大街開店前,我在理大也是薄利多銷賣飯給大學生,主要是幫助貧窮大學生解決兩餐,那時兩菜一飯包飲料,只賣4令吉。”

他說,他決定在喬治市這裡開店,主要是希望以在理大實現的“付得少,吃得飽”理念,讓市區消費群,尤其是社會新鮮人能省吃省用。

“我不敢說可幫到多少,但至少10令吉在這裡,可吃兩天,而且吃到飽。有趣的是,很多人不相信4令吉50仙可買到白飯加兩菜,即一份肉類或海鮮類及一份蔬菜或蛋類,所以都不敢碰咖哩雞和辣椒硬尾魚等,以為很貴。”

他說,顧客熟悉后,幾乎每天都來光顧,大部分是銀行上班族,偶爾會有背包客,看到他“一腳踢”(一個人包辦),自己吃完的碗碟,自己拿到廚房去。

位于大街的「經濟168餐廳」4月新張,以薄利多銷方式經營。
位于大街的「經濟168餐廳」4月新張,以薄利多銷方式經營。

李上益:欣慰客戶懂感恩

李上益說,該店位于喬治市,其實租金不便宜,所以沒想過這門生意能賺大錢。

“我是抱著不虧當賺的心態,欣慰的是,客戶們也懂得感恩,一些客戶會直接給5令吉,零錢不必退還。”

他分享說,不久,他打算多賣福建面和咖哩面,詢問客戶定價意見時,本來打算定價2令吉90仙,有客戶還叫他別賣那么便宜,可以賣3令吉20仙。

他說,可能他們擔心這店虧本,會做不久。

該餐廳每週六休息,營業時間是早上7時30分至下午3時,早餐時間是早上7時30分至早上10時30分,午餐則是早上10時30分至售完為止。

因飯菜便宜,中午吃飯時間,餐廳一般會排長龍。
因飯菜便宜,中午吃飯時間,餐廳一般會排長龍。

酒店超優惠價提供食物

Sentral Georgetown酒店北馬區總經理洪清亮說,酒店認同李上益減輕人們經濟負擔的理念,因此以超優惠價格提供食物,算是回饋社會的一種方式。

“酒店廚房反正每天都開炊,在不影響廚房原本運作下,我們為該店準備食物。我們會盡量選擇不太貴的食材,盡量減低成本,希望能繼續做下去,少賺一點能讓別人受惠,何樂不為?”

他說,該酒店廚房目前包括兩位主廚在內,有6位員工,每天為該店準備20道菜餚,一般是肉類魚類4道至6道,蔬菜則12至14道。

椰漿飯一包1令吉。
椰漿飯一包1令吉。
意大利面一份1令吉50仙。
意大利面一份1令吉50仙。
4令吉50仙有白飯和可選擇兩道菜餚,包括一份肉類或海鮮類及一份蔬菜或蛋類。
4令吉50仙有白飯和可選擇兩道菜餚,包括一份肉類或海鮮類及一份蔬菜或蛋類。



(本報陳金榮攝)


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