香港發揚“美羅叻沙” 孝順廚師店名取“媽媽檔” | 中國報 China Press

香港發揚“美羅叻沙” 孝順廚師店名取“媽媽檔”

阿傑(右)與佐安娜共同經營“媽媽檔”。(圖取自“香港01”)
阿傑(右)與佐安娜共同經營“媽媽檔”。(圖取自“香港01”)
“美羅叻沙”獲香港媒體報導,這碗叻沙深埋他對母親的思念。(圖取自“香港01”)
“美羅叻沙”獲香港媒體報導,這碗叻沙深埋他對母親的思念。(圖取自“香港01”)

(吉隆坡17日訊)“美羅叻沙”揚名香港,大馬籍孝順廚師在屯門創業,烹煮“媽媽的味道”大馬美食。



香港網絡媒體“香港01”日前報導,屯門數月前新增一間馬來叻沙小店,店主阿傑是來自霹靂美羅,報導在讚譽其廚藝之余,更帶出阿傑與亡母的感人故事。

來港5年的阿傑曾在英國及新加坡任職大廚,后來因香港籍妻子祖安娜(譯音)緣故,選擇隻身來港發展,並計劃在工作穩定后,將在馬來西亞的母親接到香港一起生活,共聚天倫。

但阿傑在香港工作后,發現與太太相處時間並未增加,因此決定自行創業,以爭取更多時間陪伴家人。



店未開母離世

阿傑懂得烹煮5至6個國家的菜式,但創業時卻只想分享兒時最愛的味道,即媽媽煮的叻沙。

“我最掛念的就是媽媽煮給我食的叻沙。跟新加坡的叻沙相比,美羅叻沙的蝦味沒那么重,而且湯底又香又辣。”

阿傑花了半年時間去尋覓舖位,並特意選址自己居住的社區屯門,以省下交通時間,之后再安排裝修,與太太設計特色餐牌。

阿傑以“天時、地利、人和”形容創業過程,但偏偏一切如箭在弦時,阿傑卻收到母親離世的噩耗,無法見證兒子事業的起步。

“店取名‘媽媽檔’,就是為紀念媽媽。”

如今阿傑的生意生意漸上軌道,妻子也辭掉工作到店幫忙,他直言自己的生活很幸福,可以天天陪著身邊重要的人。


*本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.