在菲律賓馬尼拉，有一種食物叫Pagpag，在他加祿語（菲律賓的官方語言之一）中，“Pagpag”是指從衣服或地毯上擺脫的灰塵，那Pagpag到底是菲律賓的什麼美食？ 說起Pagpag實在令人無限的心酸，因為Pagpag是這種從垃圾堆裡翻找出來的“美食”，只要是有肉的剩菜，比如別人吃剩、吃過幾口的炸雞，都是Pagpag.

每逢夜晚，馬尼拉快餐店一整天積累的垃圾：客人們吃剩的炸雞、漢堡包等殘羹剩肉，都被一輛輛垃圾車收走。對不用為生計發愁，每天都能填飽肚子的人來說，這些不過是骯髒的垃圾。然而對一些人來說，這些是他們每天翹首以盼，讓他們能生存下去的“美食”

馬尼拉貧民窟的很多窮人，就以此維生。每天從凌晨3、4點開始，當垃圾車把一袋袋垃圾傾倒在貧民窟，早已等待著的，從事Pagpag行業的人們就會搶著要垃圾，有大人，也有小孩。他們要徒手從早已混雜著各種生活垃圾，臭味熏天的髒亂垃圾堆中，撿出Pagpag，把“可以吃”的剩肉全都分揀出來。如果只剩骨頭就不要，壞的肉也不要。

一位女工說可以靠聞來判斷肉是否壞了，有時候她還會嘗一下。另一名賣Pagpag的老奶奶則表示，每天就靠賣Pagpag為生，她會把剩肉分為不同份量打包出售。肉多一點的賣30菲律賓比索（約2.60令吉），差一點的就賣20比索（約1.75令吉）。老奶奶說PAGPAG非常好賣，因為便宜，窮得揭不開鍋的人們都會來買，運氣好的話，一天能賺200比索（約17.5令吉）。

因為Pagpag
我們才能活下去”

買Pagpag的窮人們，回到家後會對這些剩肉進行處理，把它們加工成食物吃。儘管是別人口中吃剩的，是從垃圾堆裡翻找出來的東西，但他們覺得，只要洗乾淨、煮過，就不會有問題。他們會把這些“清洗”過的Pagpag，用胡椒或是糖、番茄醬等調料加工，最後變成一家老小的飯菜。

儘管進行過所謂的“加工處理”，吃了這些剩肉，無疑還是會引發健康問題，孩子們長出現肚子痛、嘔吐等狀況。菲律賓國家扶貧委員會曾警告過，吃Pagpag很可能會引起食物中毒，還會引發A型肝炎、痢疾等疾病。但對貧民窟很多絕望的窮人來說，他們為了生存，別無選擇“活著就是希望”哪怕有再多危險，他們或許也只能告訴自己，只要洗乾淨，用開水煮過就沒事了。這是他們唯一能花極少的錢，就能填飽肚子，生存下去的唯一辦法

就這樣，Pagpag在貧民窟形成了一種日常，美國媒體曾在報道Pagpag的時候說“你可能會懷疑，怎麼會有人喜歡吃別人吃剩的東西，但在這裡，食物鏈緊連經濟鏈。這些孩子在社會的最底層，他們生長在貧民窟中，放眼望去都是一片垃圾”

沒有人會喜歡吃別人吃剩的垃圾，對於馬尼拉貧民窟的人們來說，他們只是為了能在貧窮中活下去。因為對於他們而言，只要活著，就有希望。

文：綜合報導
圖：互聯網
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