報導/攝影：王凱莉
◆對象：公正黨西塘區州議員林桂億醫生
◆介紹美食：咖喱面

人民公正黨西塘區州議員林桂億，為《中國報》讀者帶路找吃，力薦位于老街場瑟加叻路的小蓬樓咖喱面。

這家咖喱面，位于老街場車來車往的印度廟路口，從上世紀開始，由檔主林瑞豐（47歲）的母親王金妹經營，林瑞豐在1992年接手，繼續為食客烹煮出一碗碗誠意十足的咖喱面。

林桂億說，這是雙溪大年少數需要“拿號碼”等面的小販，從傍晚7時開檔后，就一直看到林瑞豐幾乎沒有停過手。

“這家咖喱面是我的最愛，只要晚上下班后或和同僚開會后，就會到這裡吃碗面，通常都是吃到湯都不剩。”

可選配料

他說，小逢樓咖喱面上桌時，咖喱味就讓人味蕾大動，但吃在口裡，不會讓人覺得油膩，就是感覺剛剛好，這就是老闆的功夫。

林瑞豐說，其咖喱面最早來自媽媽的味道，而經營20多年來，顧客的飲食習慣和要求都有改變，他也有稍微改良。

他說，在兄弟姐妹10多歲時，母親王金妹開檔賣咖喱面，其母親是個烹飪高手，不只是咖喱面煮得好，也能煮出很多美味的美食。

“早期媽媽賣的咖喱面，湯底多數只是椰漿烹煮，但如今依據顧客需求已有改變，我以煉乳取代部分椰漿。

他說，其咖喱面原料包括豬皮、豆卜、菜豆、雞肉、豬血等，平時還會有蛤，但近來的蛤體積太小，他唯有暫時捨棄。

“標準的咖喱面會有豬血，但一些人不吃豬血，我就加馬鈴薯，反正顧客不要一些料，我都會以其他配料取代，這是我的一貫做法。”

林瑞豐：拒聘外勞煮麵

林瑞豐說，林桂億還未當選為西塘區州議員時，就已經是常客，當時他也不知道林氏是公正黨候選人，但林氏中選后，依然不時光顧，他們一行人叫面的喜好，他也滾瓜爛熟。

他說，其攤檔的號碼牌到39號，傍晚7時還沒到開檔時間，就有顧客開始點面。

“這些號碼有時還會不夠用，但出完號碼，就意味著可能顧客需要等超過1個小時，我會鼓勵顧客改天來。”

他說，有人看他生意好，建議他不如請外勞幫忙煮面，但他始終覺得只有親自煮，才能確保每碗面的素質和水平。

小蓬樓咖喱面

地址：554，Jalan Sekerat, 08000 Sungai Petani，Kedah
營業時間：傍晚7時至深夜12時（周二休息）
聯絡電話：011-106093128