獨家報導／攝影：梁傑華

（檳城16日訊）河豚，真的有賣，不過，漁民否認他們賣的河豚有毒。

社交媒體廣傳河豚肉流入市場，原來是真的。《中國報》特到峇都茅漁民碼頭了解時，漁民正好在切河豚肉。

有關河豚呈黃色，一些肚子充氣膨脹，一些則沒有；切開的魚片，看似嫩白。

不願上報的漁民告訴記者，河豚肉已賣了7至8年，若是有毒，全檳城的人都死了。

記者發現，漁民刀法俐落，兩刀就把河豚下半身切成魚片，上半身的頭部及肚子部分則丟棄。

詢及為何只切片下半身，而上半身丟棄，漁民告知，這是在“加工”，切成魚片后，能賣比較好的價錢。

“1公斤可以賣10多令吉。”

他強調，並非因為上半身的頭部和肚子有毒，而是因該部分沒肉，沒人要吃，才會切除。

“所以我們賣的河豚，不是賣整條魚，而是賣魚肉吧了。”

檳海域品種沒毒

另外，另一名漁民也告知，丟棄的上半身河豚，將拿去當飼料餵魚。

“如果有毒，那些飼養的魚早被毒死了。”

他說，檳城海域捕獲的河豚，是屬于沒有毒的品種，可以食用。

“有毒的是另一種河豚，多數在沙巴海域。”

他說，過去人們把河豚稱作大肚魚，但現在取了個好聽的名字，叫“水晶魚”。

社交媒體WhatsApp近日流傳一則短訊，指檳島市場上售賣河豚肉，有小販更購買河豚肉烹煮叻沙。

有關短訊更提醒公眾，河豚含有劇毒，食用會導致心臟、舌頭麻痺，甚至死亡。在日本，只有受過訓練的廚師，才能烹調河豚。

淡季盛產河豚20年罕見

目前是漁業淡季，但在東海岸海域卻出奇盛產河豚，漁民指稱這是在彭亨海域作業20年來的罕見異象。

據知，東海岸海域向來都有河豚，尤其是每年4月至6月。不過，彭亨漁業局解釋，有兩種河豚魚常年可在彭亨海域捕獲，目前出現的高產量，屬正常現象。

“一般是以魚身黃色的仰鼻魨（Chonerhinos naritus）及密斑刺魨（Diodon hystrix）為主，一律被列為有毒魚類，不得食用。”

據關丹漁商指出，今年6月開始，在該海域捕獲的河豚魚暴增，高峰期曾每天達15噸至18噸。

他說，有良知的漁商不會銷售至市場，避免市民誤食中毒，一般只能充作魚飼料用途，每公斤收購價僅約70仙。

衛生局曾帶走化驗

根據了解，檳州衛生局已就市場售賣河豚肉一事，展開調查。

峇都茅碼頭漁民告知，衛生局官員于上月，兩次到碼頭取走數公斤的河豚。

漁民說，衛生局拿回去化驗，至今未有消息。他們認為，有關河豚沒毒，因此驗不出毒素。

此外，陳建木強也告知，衛生局官員也于上週，到峇央峇魯巴剎調查，但未發現有魚販售賣河豚肉。

另外，記者到坐落于峇都茅的大馬漁業研究中心水族館，發現該館飼養了一條河豚，而其註解上寫明，含有毒素。

經濟飯小販或不知情

河豚肉煮叻沙？不大可能。但煮經濟飯菜的魚片菜餚，就有可能。

陳建木強說，煮叻沙通常使用沙丁魚，肉多，價格又便宜，河豚肉則比較貴。

“小販不大可能選擇以河豚肉來烹調叻沙。”

不過，他說，會購買河豚肉的，是一些經濟飯小販。

他說，小販可能不知道他們買下的是河豚肉，因魚販被告知是“水晶魚”肉。

“一般人聽到大肚魚就知是河豚，也知道是有毒，但若稱作水晶魚，人們只會覺得是一種沒聽過的魚類，會買回去吃。”

切片也有中毒風險

雖然漁民說河豚肉早在7、8年前“面世”，但峇央峇魯巴剎公會主席陳建木強說，約1、2年前，市場才有魚販賣河豚肉。

“相信並非7、8年那么久，最多2年前。”

陳建木強也是魚販，他認為，河豚是有毒的，就算切除上半身儲存毒汁的部分，也有中毒的風險。

“如果切開河豚時，刀刃不小心沾染毒汁，而漁民又沒發現，那接下來的每塊魚片都有毒。”

他說，若河豚在捕捉過程中損傷，難保其毒汁不會擴散至魚尾部分。

“做生意也要有道德，我本身是沒有賣河豚，畢竟河豚含有劇毒，誤食會害死人。”

何為河豚毒素？

根據網上資料，河豚有超過50多種類，包括二齒魨科（Diodontidae）、三齒魨科（Triodontidae）、四齒魨科（Tetraodontidae）以及箱魨科（Ostraciidae）。其中供做食用而易引起中毒者，大多為四齒魨科。

河豚有劇毒，體內有河魨毒素（tetrodotoxin），是一種神經毒素，依品種分佈于內臟、肌肉、血液、皮膚等不同部位。

誤食有毒河豚者，中毒症狀有呼吸困難、頭痛、舌頭麻痺、神智不清、心跳緩慢等。

由于毒性強，只要2至3克就可致命；一隻“老虎河豚”，足以毒死30個成人！

不過，也有少許種類的河豚無毒，一般上，有尖刺的河豚無毒，無尖刺的河豚有毒，同時，養殖的河豚，則多為無毒，然而，味道卻不足有毒河豚美味。

誤食毒魚 肌肉麻痺 難呼吸

據台灣“綠十字健康網”，河豚毒素屬熱穩定，即使一再煮沸，也無法破壞該毒素，因此，一旦誤食劇毒河豚，饕客將出現漸進性肌肉麻痺和呼吸困難。

根據資料，病患通常在攝入毒素后20分鐘，出現身體麻痺、缺少角膜反射、瞳孔放大沒光反射、眼瞼下垂、噁心嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者將有生命危險。

因此，一旦患者中毒，民眾可採用催吐方法應急，讓休克患者平臥和清除口腔異物，並立即送院救治。

醫生：若中毒很可怕

不願具名的本地醫生說，河豚很毒，若不小心中毒，很可怕。”

他說，在日本，只有經過訓練5至7年的廚師和工作人員，才可以烹調處理河豚。

“日本人喜歡吃河豚，因為喜歡舌頭和嘴唇麻辣的感覺，如果烹調及處理河豚時，去除毒素的工作做不好，很容易中毒。”

他說，截至目前，沒有接到因為吃河豚而中毒的個案。