報導：劉純瑤
攝影：練國偉

人是一種非常頑劣的生物，只有當身體真的生病了，才會開始明白健康的可貴。對於那些從小就在生死邊緣掙扎求存的人而言，只要能活下去，便是上天最大的恩賜，任何享樂、美食都不再重要。

久病成醫是駱紆蕙的寫照，回想起剛被檢查出患上“類風濕關節炎”的那段艱苦日子，她苦笑表示，當時她非常瘦，幾乎不能走路，要靠枴杖支撐身體，才能勉強走幾步路，“那時我回家鄉養病，村民看到我，都以為我患上癌症，快要死了。一直到最近，我回家鄉宣揚瑜伽，他們才恍然大悟，原來我患上類風濕關節炎。”

已經十幾年沒看過醫生的駱紆蕙，如今除了是瑜伽老師、烹飪老師外，她也接受電話或面子書上的素食私房菜預約。茹素13年的她坦言，這十幾年來，她的病只復發過五次，每次她都靠輕斷食及練習瑜伽，讓身體自我修復，一般上兩三天就會康復。

“我從小就體弱多病，母親幾乎每個星期都帶我去看醫生，長大後我經常胃痛、胃脹風。後來我在中學教書，一天早上起床時，忽然感覺腳趾有刺痛感，就不能走路了。之後檢查出患上類風濕關節炎，我開始吃有機蔬菜，看中、西醫，直到有一天，我回家鄉跟姐姐學瑜伽，做完後我感覺很舒服，便開始天天吃有機蔬菜，加上一天練三次瑜伽，三個月後，我從不能走路變成可以走路，我已經停了六個月的生理期，也忽然來了，當時我非常開心！”

糙米其實不會難消化

駱紆蕙強調，很多人都認為吃糙米很難消化，其實這是錯的，“精緻化的白米其實是酸性食物，只要我們在烹調糙米前，先浸泡至少四小時，然後倒掉水再重複清洗兩次，煮熟的糙米絕對不會難消化。”駱紆蕙建議人們在吃糙米時，每一口都必須咀嚼三四十下，才不會加重腸胃的負擔。

“當我還在生病時，我只是改吃有機糙米，就已經覺得健康有所改善。我吃素是因為我發現只要我一吃肉，病就會復發，我知道我的身體不再適合吃肉。後來我去上課聽到‘慈悲心’，就不再吃有眼睛的東西，如今我吃素也為了環保。”

結婚生子後，駱紆蕙為了讓孩子吃得更健康和豐盛，便開始鑽研蔬食食譜，她不使用蒜、蔥、蛋和牛奶入菜，並到世界各地上烹飪課，如泰國、印度、澳洲等，至今出版過兩本素食食譜。

“在瑜伽裏，將食物分為‘悅性食物’即蔬菜、水果和豆類；‘變性食物’即味道重的食物，例如辣椒、咖啡和蒜等，還有就是‘惰性食物’，那就是肉類和菇類。在我的日常飲食中，我會盡量多吃悅性食物，少吃變性食物，不吃惰性食物。”

我有個飯局（Cook4U）

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