（金寶11日訊）女人當自強！

金寶華隆新村委員會自今年7月起，透過“華隆計劃”招攬村內婦女製作鳳梨酥；製成品除了銷售霹州各地，也銷售至中國廣東。

因此，村委會再度推出“華隆計劃2.0”，這次是自製傳統花生糖，協助提升新村婦女的收入。

華隆新村村長胡偉豪向《中國報》指出，“華隆計劃”是在推動“一村一品”的概念后所發起的計劃，主要希望幫助村內婦女提升收入。

“村委會在扣除婦女的薪金后，將把剩余盈利用于新村發展，若銷售理想，將考慮購買機器，擴充有關計劃。”

胡偉豪說，首批鳳梨酥的銷售成績相當不錯，1個月內的銷售量更突破逾200盒，其中140盒銷售至中國廣東，也有顧客特意訂購35盒作為伴手禮。

“馬華在7月8日（星期六）的一項活動中，村委會售出86盒鳳梨酥。”

他透露，除了鳳梨酥，村委會于8月5日（星期六）自製傳統花生糖，獲逾10名婦女參與製作。

“這些食品從準備、製作到包裝，皆由村內婦女一手包辦，保證民眾吃得安心！”

他補充，食品沒有添加任何防腐劑，因此，有效食用期建議是在2週內。

“接下來就是中秋佳節，任何有意購買的民眾，歡迎前往華隆新村大會堂提早訂購。”

另外，他也呼籲任何有興趣的婦女，可聯絡負責人參與此項計劃。

舊時製作需放柚子葉“辟邪”

記者在採訪過程中獲悉，以往因沒有煤氣爐，需以乾柴烈火烹煮糖漿；因此，為確保火勢強大，人們在製作花生糖時，會放置柚子葉在一旁，以達“辟邪”作用。

若沒有放置柚子葉辟邪，已溶解的糖漿將變回原來的樣子。

但自從發明了煤氣爐，人們發現只要火勢夠猛，烹煮花生糖糖漿就不成問題，而此妙方至今成為一個鮮為人知的“秘密”。

煮糖須不停攪拌

不願具名參與“華隆計劃2.0”的婦女指出，製作花生糖主要材料是白糖、麥芽、水、芝麻及花生。

她說，加入白糖、麥芽及水后，須以大火煮開；水分不需要多，只要足以溶解所有白糖及麥芽即可，而且在過程中，火勢一定要猛並不停攪拌。

鳳梨酥售至廣東

“村委會在扣除婦女的薪金后，將把剩余盈利用于新村發展，若銷售理想，將考慮購買機器，擴充有關計劃。”

胡偉豪說，首批鳳梨酥的銷售成績相當不錯，1個月內的銷售量更突破逾200盒，其中140盒銷售至中國廣東，也有顧客特意訂購35盒作為伴手禮。

“馬華在7月8日（星期六）的一項活動中，村委會售出86盒鳳梨酥。”

他透露，除了鳳梨酥，村委會于8月5日（星期六）自製傳統花生糖，獲逾10名婦女參與製作。

“這些食品從準備、製作到包裝，皆由村內婦女一手包辦，保證民眾吃得安心！”

他補充，食品沒有添加任何防腐劑，因此，有效食用期建議是在2週內。

“接下來就是中秋佳節，任何有意購買的民眾，歡迎前往華隆新村大會堂提早訂購。”

另外，他也呼籲任何有興趣的婦女，可聯絡負責人參與此項計劃。

★李金蘭（村民）：可學多一門手藝

這是首次參與花生糖製作，非常享受製作過程，又可以學多一門手藝。

以前曾在錫礦場洗琉瑯，目前是全職家庭主婦。

她透露，待所有的糖溶解后并呈現褐色，可嘗試將1小茶匙的糖漿放入1杯水內迅速降溫。

“若糖漿形成硬塊，表示糖漿已煮好；反之，如果依舊軟糖狀，則需繼續以大火烹煮。”

她補充，糖漿完成后，就將事先炒好的花生，倒入糖漿內迅速攪拌均勻，之后將裹上糖漿的花生倒出，撒上芝麻再將花生糖弄平。

她說，弄平后，就要趁花生糖還沒完全凝固前，迅速切成塊狀，如此一來，花生糖就完成了。

★歐秀玲（村民）：學習過程很好玩

曾多次參與村委會所舉辦的類似活動，因為可以趁機接觸更多人，過程中也很好玩。

此前曾試過製作花生糖，但偶爾會失手，因此這次特地再次前來學習。

★黃碧嬋（村民）：傳統美食不失傳

華隆新村的婦女多數是家庭主婦，透過華隆計劃可以發掘很多傳統美食，而且也可提升收入；確保傳統美食不會失傳之余，又可加強婦女的自信心。