報導／攝影：陳日翔
對象：公正黨峇央峇魯區國會議員沈志勤
介紹美食：雙溪里蒙“亞池”現煮西刀魚丸粿條湯

肉碎、豬肝和粿條“一口乾”，粿條湯就是要這樣吃，才能吃出好味道。

公正黨峇央峇魯區國會議員沈志勤說，8年前，他與遠從美國工作返回檳城的好友，驅車前往雙溪里蒙（天橋下）“理旺茶園”飲食中心，首次品嚐“亞池”現煮西刀魚丸粿條湯，就愛上它，更對粿條湯配料肉碎，情有獨鍾。

他也形容該粿條湯，是峇央峇魯國會選區內的舌尖上美食。

“這攤檔粿條湯，是選區內最好吃的美食。”

他接受《中國報》訪問時說，一碗粿條湯是否能讓人口齒留香、回味悠長，與小販是否使用新鮮食材烹煮，息息相關。

每個人吃法不一樣

“粿條湯的肉碎、豬肝等食材特別鮮美，口感韌而有彈性，加上順滑爽口粿條配鮮甜湯頭，使人食指大動，大快朵頤。”

他說，每人對粿條湯的吃法不一樣，有食客會要求粿條湯加水煮蛋，但他只求吃“原裝”粿條湯。

“我個人比較喜歡生熟蛋，所以不加水煮蛋，但每次會要求多加豬肝，然后肉碎、豬肝和粿條一起放入口中咀嚼，細嚐道地的粿條湯。”

1碗粿條湯售價包括4令吉20仙（小）、5令吉（中）和6令吉80仙（大），加料另計。

營業時間分為早市和夜市，早市時間是每逢週二至週日，清晨6時30分至下午3時；夜市時間為週二至週六，晚上7時至晚上10時。

多人時須等10分鐘

好食物，不怕等。

“亞池”現煮西刀魚丸粿條湯生意特好，在用餐高峰期，食客甚至需等約10分鐘，才能吃到色香味俱全的粿條湯。

沈志勤說，他曾在上班日，等了15分鐘，1碗熱騰騰粿條湯才被端至餐桌上。

“好吃的食物，值得等。”

據見，沈志勤在下訂單時，“亞池”現煮西刀魚丸粿條湯攤檔，已擺有11個等待烹煮上桌的粿條湯。

沈志勤也說，檳城美食對旅遊業有舉足輕重地位，他建議州內美食攤位，可附上食物照片，讓外國遊客一目了然。