【今日北馬頭條】九皇誕菜漲價人手增 素食貴些 請見諒
獨家報導/攝影:梁儀雅
(檳城16日訊)蔬菜價格高漲及需增加人力,素食店業者不得已在九皇誕慶典期間稍微調整價格,以平衡成本。
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毅明素食店老闆陳木杉及陳穆進向《中國報》透露,九皇誕期間一般上都會遇到雨季,影響蔬菜產量,導致蔬菜的價格會漲,所以如果蔬菜批發商給的價格提高,該店也得調高價格。
“不過,我們估計價格即使調高,也不會超過1令吉。”
陳木杉說,在面對蔬菜漲價,該店也不能採取舍掉一些蔬菜來不漲價的方式,因為必須為食客提供多選擇,不能只提供幾樣蔬菜而已。
慶典結束調回原價
他指出,素料的價格反而會比蔬菜更穩定,所以他不擔心素料會漲價。
“我們鼓勵人們吃素要多吃蔬菜而非素料,所以蔬菜價格還是我們最大的壓力。”
他說,除了蔬菜批發價格增加素食店成本,人力也是另外一個成本。在九皇誕慶典期間,由于食客量比一般時間增加許多,導致他必須增加人手。
“雖然我們的營業時間保持不變,但食客人數大增,員工的午休取消加班,我們的成本就多了加班費。”
他強調,價格調漲也是在九皇誕慶典期間而已,九皇誕慶典結束后,他會把價格調回原價。
同時,長青素食店負責人也透露,該店在九皇誕慶典期間價格也會稍微調整,不過也會在慶典后調低。
她說,目前蔬菜的價格一直在漲價中,相信這價格會繼續到九皇誕慶典。
“我們在九皇誕慶典期間,需要額外聘請人工,才能應付人潮。”
檳島僅接84臨時執照申請
檳島市政廳公共衛生及執照小組交替主席王耶宗說,他們在今年的九皇誕慶典期間,總共收到84個臨時執照申請,擺賣素食,比去年的88個申請少。
他受詢時說,今年至今所收到的臨時執照費用為1萬1722令吉,但仍有申請者還未繳付費用,去年收到1萬5886令吉的費用。
他說,在費用方面,每400平方尺的收費為每天1令吉,至于設立帳篷費用則是每400方尺為100令吉。
此外,他也說,申請者也必須繳付垃圾處理費,費用為每個帳篷收費6令吉。
未掀訂座熱潮
竺緣素食齋菜館負責人透露,目前還未見到有訂座素食宴的熱潮,相信一般上人們都是最后一分鐘才訂座。
他說,今年的行情不會很好,加上蔬菜價格又起,所以訂座熱潮可能還沒那么快。
“不過,通常訂座的情況都是最后一分鐘。”
他也指出,雖然成本增加,但該素食館不會在九皇誕慶典期間漲價,因為他們做的是長期生意,是需要向顧客負責任,不能隨意就漲價。
馬幣仍疲弱
素料比去年更貴
獨家報導/攝影:劉峻賓
(北海16日訊)馬幣對外兌換率在整大半年來持續疲弱,不僅是進口素料價格大漲,連使用進口原料的本地素料也跟著漲8%至10%,預計今年的九皇誕慶典素食價格比去年更高。
天香素食食品企業負責人卓宏洋說,無論是本地還是進口素料,一些已經在今年初漲過一次,另一部分則在今年中才漲,其中柔佛州的素料制造廠,其素料價格較去年漲了10%。
“素料價格漲價的原因,主要是馬幣對外兌換率持續疲弱,尤其是馬幣兌台幣和泰幣,從未好轉。”
他預計,今年的九皇誕慶典素食將會比去年更貴;不過,他認為,在目前的經濟狀況下,就算是葷食也一樣貴。
詢及九皇誕期間的暢銷素料,卓宏洋說,一般上是著重在可煎炸的素食品,如齋鵝、豆片、腐竹魚及素三層肉等,這些素料今年已經漲4%至8%。
另一方面,農曆九月的九皇誕也是雨季天,在雨季期間,只要一些州屬有發生水患,尤其是種菜區,如金馬崙,會因為蔬菜失收而讓菜價飆高。
北海老橋巴剎蔬菜批發商劉瑞江受訪時說,距離九皇誕還有兩個星期,慶幸金馬崙沒有發生水患,蔬菜價格有受到控制,因此他預計九皇誕期間的素食價格會在可接受的程度內;但如果食客專挑素料的話,素飯錢就不一樣了。
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