蕭依釗:樂活自健——過午不吃
一晚,志工約我在一素食咖啡館會面。隨同她來的是三位南傳佛教比丘。
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“過午不食”的比丘們只點了果汁,我縱使飢腸轆轆,但基於禮節也不敢點主食,只能奉陪他們喝果汁充飢。
“過午不食”,是佛陀為出家比丘制定的戒律。原因有兩個:(1) 佛在世時,僧人由信眾供養。比丘們每日一次持缽,四處乞食,日中時吃一頓,可以減少供養者的負擔;(2)過午不食,有助於修定。時至今日,南傳的僧人仍然依循原始佛教戒律,堅守“過午不食”。一般的僧人午後可喝茶、果汁、糖。最嚴格的,午後只喝白水。
佛教傳至中國後,僧人乞食,被視為“不事勞作,不事生產”,難以獲得社會的認同與尊敬。到唐朝時,馬祖創叢林,百丈立清規,僧人開始過著“晝而農、夜而禪”自耕自食的農禪生活。由於勞動的緣故,晚上非吃東西補充體力,所以多數漢傳寺院都開了“過午不食”的戒。
我告訴這三位比丘,佛陀規定“過午不食”,是為了便於僧人修行、清心寡慾、養生等;但多數醫生和營養學家都認為,“過午不食”並不適合現代社會的生活。因為現代人比古代的僧人承受著更多的生活和工作壓力,因此必須從三餐食物中攝取足夠的能量。
不過,近幾年來有人提倡“過午不食”減肥法:每天只吃早餐和午餐,兩餐不忌口,什麼都可吃,下午2點以後不再進食水果以外的固體食物。
我身邊有幾位朋友為了減肥,不吃晚餐。我勸她們,晚上不能完全不吃東西,至少喝一杯果汁或熱飲,以免脾胃受傷。古語說:“晚飯只喝湯強似吃藥方。”我鼓勵她們喝一碗低脂熱湯。
營養學家指出,從下午2點到第二天早上7點左右才吃早餐,這段時間如果完全不進食,我們的身體十多個小時處於空腹狀態,胃裡面的食物消化完以後,胃分泌的消化液會腐蝕胃壁,長期這樣的話,易導致胃潰瘍。而不吃晚餐,早餐、午餐就易吃得過飽,這可能會增加胃腸道、胰腺等消化器官的壓力。尤其是對糖尿病患者,經常飽一餐饑一餐,會導致血糖指標紊亂,病情加重。女性長期“過午不食”,還可能會導致內分泌紊亂。
但必須注意的是:晚餐如果吃得太多、吃得不對,後果更為嚴重。俗話說:“晚飯吃多了是給醫生找事”,因為晚餐吃得太多,可能導致肥胖、糖尿病、高脂血症等。
因此,我們要緊記:“早上要吃得好,中午吃得飽,晚餐吃得少,宵夜絕對不可吃。
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