蕭依釗:樂活自健——早餐要吃飽 | 中國報 ChinaPress

蕭依釗:樂活自健——早餐要吃飽

蕭依釗
蕭依釗

祝福文化基金會最近到外州扶貧,兩位志工和我同行,我發覺她們寧可多睡半小時,都不願早點起床吃早餐。



原來她們平日為了趕時間,沒有吃早餐就出門上班去了。她們的許多同事也都不吃早餐,但她們把午餐時間提早,早午餐一起吃。

難怪越來越多餐廳為了迎合顧客的喜好,在早餐與午餐時間之間提供brunch(早午餐)。Brunch,是由英文breakfast和lunch兩詞中的“br”與“unch”合成。

隨著現代人的生活節奏越來越緊張,“不吃早餐”已成了年輕人的生活常態。中國的社會調查報告發現,能做到“每天堅持吃早餐”的城市人比例僅為35.2%,選擇“從來不吃”的人群中,職業女性佔多數。

為了這些志工的健康,一路上,我苦口婆心地娓娓述說不吃早餐的種種害處:

1‧易發胖:由於沒吃早餐,中餐和晚餐時必然會吃下過多的食物。特別是晚餐離睡覺時間較短,機體來不及消化食物產生的熱量,易造成脂肪堆積,使人發胖。

2‧易衰老:不吃早餐,人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質,久而久之,會導致皮膚乾燥、起皺、膚色呈難看的灰白或蠟黃、貧血、營養不良症等。這不僅嚴重損害健康,還加速衰老。

3‧易引起便秘:不吃早餐,胃結腸反射的動作會逐漸減弱,長此以往,可能引起便秘。

4‧易患消化道疾病、免疫力降低:不吃早餐,胃壁在沒有食物的情況下蠕動,胃酸和摩擦會損傷胃黏膜,引發胃炎、胃潰瘍及十二指潰瘍石等消化系統疾病,久而久之,消化系統就無法吸收食物營養,最後,導致機體的抵抗力和免疫力降低。

導致體質變酸

5‧易患慢性病:不吃早餐即開始工作,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質變酸,患上慢性病。

過多的胃酸,會阻止膽囊析出膽汁,造成膽汁中的膽固醇沉積,形成膽結石,同時膽固醇、脂蛋白會沉積於血管內壁,導致血管硬化、心肌梗塞。

6‧易反應遲鈍:不吃早餐,血糖水平會相對降低,不能及時輸送充足的能源使大腦神經系統正常運作,令人倦怠、疲勞、腦力無法集中、反應遲鈍,影響學習、工作能力。

中國老祖宗說:“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少。”這符合西方營養學家提倡的“早餐、午餐和晚餐的比例=3︰2︰1”。

無論你多忙,都要吃早餐。但要吃得健康、吃得有營養,才能開始心情愉快、充滿活力的一天!

蕭依釗祝福文化總編輯終身義工


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