1. 普雷森黃梨蘭姆酒 Plantation Pineapple Rum

加入維多利亞女王黃梨一起製作的古老蘭姆酒，一發表即轟動全球，每年只有兩個批次的產量，好評不斷！它擁有飽滿的黃梨甜香與丁香、柑橘、黑櫻桃與薄荷香氣；溫暖的黃梨甜酸與陳年蘭姆酒勾勒出平衡的口感滋味，複雜且長的尾韻，果甜、橡木、香辛料不斷湧出，非常美味！

2. 普雷森黑蘭姆酒 Plantation Original Dark Rum

勾兌千里達與牙買加的優質蘭姆酒，普雷森蘭姆酒獨家的Double Aging，飽滿細緻的香氣與口感，適合純飲、加冰塊，配搭雪茄或者製作雞尾酒。

3. 普雷森紅標黑蘭姆酒 Plantation Original Dark Overproof

來自千里達的優質原酒，不加水稀釋，直接品嚐充滿張力的強勁口感，調酒的不二之選。

4. 普雷森三星蘭姆酒 Plantation 3 Stars Rum

以加勒比海眾多產區中最迷人的三顆閃耀星星，充滿香蕉、芒果等熱帶水果香氣，香草、椰子、蜂蜜與各式辛香料在口中柔滑擺盪，香、甜、柔、美！

特約：林儀倩
攝影：李玉珍

目前最廣為人知的說法是，蘭姆酒起源於西印度群島，但有趣的是，蘭姆酒主成分甘蔗的原產地並非西印度群島，而是在印度。原來，在西元600年左右，甘蔗就已經隨著阿拉伯人的駱駝、帆船去到了歐洲的西班牙，緊接著在大航海時代來臨後，甘蔗又隨著哥倫布去到了西印度群島，由於氣候適合，甘蔗很快的就在西印度群島種植起來，更讓西印度群島博得“甘蔗王國”美名。

在當時，西印度群島種植的甘蔗最主要是透過加熱製為蔗糖，但過程中總是會出現一些無法再繼續加熱的糖渣（也稱糖蜜），為了不浪費只能勉強廢物利用，作為焦糖繼續使用。

17世紀初期，英國釀酒師發現西印度群島種植的甘蔗是不可多得的釀酒原料，於是把糖渣拿來稀釋、蒸餾、發酵，經過一連串努力後，蘭姆酒就這麼問世了！

英國人發現當地原住民在喝下蘭姆酒後呈現興奮狀態，並且大喊方言“Rum bullion”，便把這款酒取名“RUM”。但也有一說，蘭姆酒的起源其實是16世紀一位探險家在抵達波多黎各之後，用甘蔗釀製的。但之後隨著越多地區種植甘蔗，南北美洲，甚至是非洲地區都有生產蘭姆酒。

誕生於航海時代

由於蘭姆酒誕生於大航海時代，一直以來都被冠為“海盜之酒”。傑克船長在戰鬥前，就總是拿著瓶子喝幾口蘭姆酒。此外，蘭姆酒原料價格低廉，釀出即賣，沒有儲存期，味道辛辣刺喉，但價格相當便宜，且對壞血病等海上職業病有抑制功效，酒精也能對在船上放置已久的淡水起到殺菌消毒功效，所以受到水手和海盜青睞。

18世紀時，有的船長甚至用蘭姆酒為水手發工資，同時也成了英國海軍的配給品，使蘭姆酒迅速在大西洋水手和加勒比海海盜中風行開來。但因為蘭姆酒酒精含量高，海軍上將愛德華弗農在1740年決定在將士們喝的蘭姆酒裡攙水，避免他們喝醉。部下於是把這種攙了水的蘭姆酒，以弗農的外號“Old Grog”命名為“Grog”。

1805年在特拉法爾加海戰中陣亡的霍雷肖納爾遜中將，為了防腐，他的遺體以蘭姆酒浸漬著運返本國，故此蘭姆酒也被稱為納爾遜之血。

釀製過程把關嚴格

蘭姆酒是一種蒸餾酒，以甘蔗相關產品，如糖蜜或是甘蔗原汁為原料，發酵蒸餾後所得到的烈酒。甘蔗原汁大家都懂，而糖蜜其實就是提煉砂糖後剩餘的廢渣。蘭姆酒屬於天然產品，在整個生產過程中，從對原料的精挑細選，到隨後生產的酒精蒸餾，再到甘蔗燒酒的釀製，把關都極其嚴格。

釀酒師先是將搾糖餘下的甘蔗渣稀釋，加入酵母，發酵24小時，再進行蒸餾，製成甘蔗燒酒。後面，釀酒師又把製得的甘蔗燒酒裝進橡木桶，歷經多年釀製，使其產生一種獨特口味：有著甘蔗的果香、蔗糖的微甜以及橡木的香味，其酒體晶瑩剔透，口感層次清晰。

蘭姆酒有以顏色、風味和原材料分類而成：

1. 以顏色分類：

白蘭姆（Silver Rum）：無色，味道較輕，適合做雞尾酒的基酒。主要產地為中美洲。

金蘭姆（Gold Rum）：淡褐色，使用焦糖之類東西在白朗姆酒裡添色而成，味道比較中性。主要產地為法國。

黑蘭姆（Dark Rum）：深褐色，裝在內側燒焦的橡木桶裡陳釀3年以上，味道較濃郁。主要產地是牙買加。

2. 以風味分類：

Light Rum（淡香）

Medium Rum（介乎中間的濃度）

Heavy Rum（濃香）

3. 以原材料分類：

Industrial Rum（工業蘭姆酒）：以廢蔗糖（糖蜜）為原材料。歐美地區生產的蘭姆酒都用此原料。

Agricole Rum（農業蘭姆酒）：以蔗糖汁直接製造。主要是加勒比海地區國家，如牙買加、古巴、多米尼加、海地等，都以此為原料生產。

純飲好風味

在蘭姆酒產區，人們大多喜歡喝純蘭姆酒，不加以調混。實際上，這是品嚐蘭姆酒最好的方法。看過《魔盜船》的朋友，應該都不會忘記傑克船長大口喝蘭姆酒的場景。而在美國，人們一般把蘭姆酒用來調製雞尾酒。

蘭姆酒是六大基酒之一，海明威最愛的“莫吉多”（Mojito）和“黛奇麗”（Daiquiri），或“自由古巴”（Cuba libre）……皆為聞名遐邇的雞尾酒。

Pina Colada

一杯充滿熱帶風情的飲料，以白蘭姆酒、椰漿、鮮奶油、黃梨汁和碎冰攪拌而成，當然也有不加鮮奶油的版本。此雞尾酒誕生於1954年8月15日的加勒比海希爾頓酒店內的酒吧。入口清爽，酸甜適中，很有消暑作用。

Hemingway Daiquiri

黛奇麗因為海明威而聲名大噪，甚至為他的喜好調出獨特的Hemingway Daiquiri。據說是他在1930年代，在古巴哈瓦那的一間小酒館內，與酒保共同發明。經典的黛奇麗原配方為白蘭姆酒、橙皮酒，再加入檸檬汁和糖水而成，口味清淡、微酸帶甜，很容易入口。

Triple Huntsman

混合了3種普雷森蘭姆酒，包括：黃梨、三星和紅標黑蘭姆酒，再加入熱帶水果如黃梨汁、橙汁、青檸汁和百香果汁，以法勒南糖漿和Tiki Bitters做中和，是一杯充滿熱力四射的東南亞雞尾酒。

From The Depths

在普雷森紅標黑蘭姆酒裡注入桃子利口酒、砂糖、檸檬汁、艾普羅香甜酒和Peychaud’s苦精，最後再撒上誘惑的粉紅色李子粉，帶有深層口感的香氣和酒體，令人充滿幻想。

Southern Breakfast Flip

普雷森三星蘭姆酒加了烤過的泰國奶茶、印度艾爾和全蛋，好像把泰國的早餐全都放進了這杯雞尾酒中，所以有了南方早餐之稱。

Midnight Manhattan

以經典的曼哈頓雞尾酒為靈感，以普雷森黑蘭姆酒取代威士忌，再注入代表著東南亞的班蘭葉糖漿，使得這杯暗褐色的雞尾酒有了泰國曼谷迷濛深夜的精髓。

泰國調酒師Depp 獨愛普雷森蘭姆酒

來自泰國的調酒師Noppadate Hirunwathit或稱之為Depp，應Plantation Rum之邀來馬呈獻他的蘭姆酒雞尾酒創作。Depp曾奪下2016年和2017年泰國World Class調酒比賽的最佳新秀獎、Lin Sugar比賽冠軍等。

5年前，首次站在酒吧後工作的Depp，看著人生導師Chacha利落的動作而著迷。後來，更在Chacha身上發現了自己對調酒的熱忱，便一頭栽入此領域中。他表示，調酒師的每一個動作和細膩的觀察力，都是令顧客開心滿足的起源。

“我非常喜歡接受挑戰，無論是客人或老闆提出的難題，我都會耐心完成。有時可能不盡人意，但只要不灰心，就有可能得到最後的成功。”Depp年輕有活力，對於調酒更有自己的一番見解。當大家都愛著干邑和威士忌時，他獨愛蘭姆酒，特別是Plantation普雷森蘭姆酒。

Plantation普雷森蘭姆酒的創立，源自於母公司皮耶費朗干邑酒廠的無心插柳：原先只做為加勒比海區蘭姆酒廠的木桶供應商，調酒大師Alexandre Gabriel原本只是分享的心態，發行了一小批的Vintage單一產區系列，卻受到各地好評，不僅接連獲得高分評價及推薦，更不斷地收到希望能有更多品項推出的聲音，於是慢慢地發展出現在豐富的產品線。

普雷森蘭姆酒以全球唯一的Double Aging二次熟陳工法，並融入母公司干邑百年製酒藝術，賦與蘭姆酒更加細膩、多層次的香氣與口感，並且提供了多樣性的單一年份單一產區選擇，每年更會限量發行特殊限定的單桶蘭姆酒，成為近年來國際最熱門的蘭姆酒品牌。