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已抽樣檢驗我國牛油 衛生總監:可安全食用
(吉隆坡21日訊)衛生總監拿督諾希山指出,經香港消委會指香港市面上有18款牛油含有致癌物質後,衛生部迅速抽樣檢驗我國牛油,發現國內牛油的縮水甘油酯和3-MCPD含有量低,不會對健康造成傷害,可安全食用。
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他指出,根據4月16日報導,香港消委會指18款人造牛油,含有基因致癌物即縮水甘油酯(Glycidol esters),16款亦同時含污染物3-MCPD,因此衛生部食物衛生與素質小組對我國牛油檢驗,發現縮水甘油酯和3-MCPD牛油含有量低,不會對健康造成傷害。
諾希山發文告指出,但至今沒有清楚化學數據闡明,多少巴仙的縮水甘油酯,可轉換成致癌物環氧丙醇(glycidol)。
“縮水甘油酯是所有類型的植物油和脂肪,在高於240攝氏溫度生產過程中產生,而致癌物環氧丙醇是從縮水甘油酯中發酵出來。”
文告指出,衛生部一直關注會對消費者健康安全造成影響的事件,若有任何問題,消費者可聯絡衛生部。
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