特約：蕭依釗

去年年中，有幾位女性朋友從外地來吉隆坡參加研討會，約我聚餐。當晚，我們點了兩道素菜、兩道葷菜，但只有我一人要了一碗白飯，她們都不吃飯，只吃肉和蔬菜。在她們中間，我倒像是異類。

追問之下，方才知曉，原來她們在採行生酮飲食（Ketogenic diet）。

執行生酮飲食法者須避免吃碳水化合物（澱粉類、糖類等），並以油脂來代替平時從碳水化合物中汲取的能量，強迫人體燃燒脂肪。由于脂肪在體內分解后會產生酮體（ketone），因此這種以脂肪作為主要能量來源、不斷產生酮體的飲食法，就叫做生酮飲食。

簡單地說，生酮飲食法的一天攝取熱量比例如下：脂肪佔約70～80%，醣類佔10%以下，其餘熱量由蛋白質供應。

整個晚餐過程，朋友們都在興高采烈地談論生酮飲食法。其中一位朋友說，她每天早上吃一大塊的牛油。另一位朋友說，早上喝椰子油，可以令身體長時間不感到飢餓。

我根據自己的保健常識提醒她們，生酮飲食法也許在短期內可有效減肥，但這種飲食組成非常極端，長期下去，恐怕對身體不利。

但她們告訴我，執行生酮飲食法者眾多，包括醫生，他們設立了一個WhatsApp群組，互相交換經驗和心得，有人一個月就瘦了幾公斤。

在這之后，我不時會遇到不碰飯、麵食等碳水化合物的人。可見這種減肥法相當流行。

我不敢否認，生酮飲食在短期內可達到顯著的減肥效果。不然，不會有這麼多人趨之若鶩。

不過，已有營養學家提醒，生酮飲食可造成營養失衡、酮酸中毒、消化道疾病、低血糖昏迷、增加心血管疾病的風險。

營養學家更告誡糖尿病、心腦血管病、高血壓、高血脂、腎臟疾病、痛風的患者及孕婦和發育期青少年、兒童，不宜實行生酮飲食法。

營養學家建議，實行生酮飲食最好不要超過1個半月，而且實行超過3個月，效果會大大降低，甚至會提高復胖可能。

上述晚餐會一年之后的今天，實行生酮飲食法的其中一位朋友打電話來傾訴，向來身體健康的她最近做了體檢，發現血壓高、膽固醇高，並有蛋白尿的情況。因此，要到吉隆坡來看專科醫生。

這通電話，促使我寫此文。

我至誠希望那些想要減重的朋友，如要採取包括生酮、斷食等的極端飲食手段，先咨詢專業營養師或醫生，讓風險降到最低。

維持均衡飲食，加上持之有恆的運動，才是正確的減肥之道。