艾虔:正视剩食议题 | 中国报 China Press

艾虔:正视剩食议题

日前,副首相呼吁大众避免浪费食物,并表示将制定法令,将超市等的剩食交由相关NGO处理,转送给需要的人。



剩食是指仍可食用却被丢弃的食物,这是工商业发达国家出现的新问题。商家、餐厅为了广招顾客,往往准备充足食物,若没及时卖完,通常丢垃圾桶,因为最省事。但部分先进国已立法要求超市将剩食交由相关NGO处理,不得随意丢弃。

根据调查,大马每天大约浪费4000吨食物。倘若这些食物能再利用,不但喂饱许多有需要的人,且减少垃圾场负担,一举数得。

剩食利用,说来容易做来难。首先食物须妥善保存,否则以大马的炎热天气,有些食物很快便腐坏无法食用,光是保存就有很多学问。再者如何通知需要的人取用?其实无须限制领用者的背景,只要好好利用,并非取用之后牟利,都欢迎大众领用,以便鼓励大家乐于使用剩食。

先进国有许多成功方案

剩食这个议题,在先进国已有许多成功方案,大马不妨参考。台湾有个里长,因辖区有许多弱势者,他想方设法结合各方资源办理里民福利,颇有成效。里长与附近商家合作,每天派人取得超市、面包店的剩食,让需要者自行取用,但也安排工作人员观察,劝导每次只取用需要的分量,以免浪费。工作人员除了志工,同时邀请弱势者参与,让弱势者除了领取福利,也帮忙送餐、打扫、顾柜台等不繁重但需要人力的工作。弱势者不只是领取福利,也依照个人状况贡献自己心力,提升弱势者自尊。

欧洲有少女将丑水果做成果酱,已成知名品牌,可见剩食也能发展成商业模式。处理剩食议题仍须更多想像,期盼有识之士多方面探讨,找到适合大马的方式。

以个人来说,谨慎购买适量食物,避免因吃不完而丢弃,是人人都可以做到的。前人有言:“谁知盘中飧,粒粒皆辛苦。”减少丢弃食物,人人有责。


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