中西醫論‧事成湯四神湯 | 中国报 ChinaPress

中西醫論‧事成湯四神湯

20180714medi



特約:柯建新花蓮慈濟醫院中醫部主任
整理:吳惠晶

四神湯不只是保健脾胃,往上可以調節氣管,往下還能調節腎及膀胱,是一種溫和的補湯,而且老少咸宜。

有民眾興沖沖來問:“柯醫師,聽說四神湯有美白的效果,如果我天天吃,是不是會白回來?”看她一臉期待,我真不想潑冷水,但做人也要實在,實話實說還是必要的。

在談談四神湯之前,先來瞭解一下有趣的傳說:據說這一道中國傳統藥膳原來叫做“四臣湯”,清朝乾隆皇帝有一次下江南時,陪同前往的四位大臣因過度操勞,相繼病倒,大夫用“芡實、蓮子、山藥、茯苓”等四味藥材來治療,沒想到大臣們服用后,身體就慢慢痊癒了,乾隆高興之余,說了句“四臣,事成!”于是這四味藥材就被稱做“四臣湯”。因為“臣”和“神”同音,以訛傳訛,久而久之就變成“四神湯”了。

傳說固然是傳說,但四神湯的確重在脾胃保健,針對脾胃虛弱、拉肚子的患者有很好的調理效果;此外也能保養氣管,像是慢性咳嗽、小兒氣喘、鼻子過敏的患者,就可以常喝四神湯;由于芡實、山藥本身就有補腎的功能,所以四神湯還能調節膀胱、腎臟的機能,像是老人家頻尿、小兒尿床。

認識四味藥材特性

也就是說,四神湯不只是保健脾胃,往上可以調節氣管,往下還能調節腎及膀胱,像是老人家和小朋友想喝補湯又不知要喝什麼,我往往會建議喝四神湯,這是一種溫和的補湯,而且老少咸宜。

但為什麼會“聽說”有美白的功能?我想這是個美麗的誤會。這四味藥材都是偏白色,再加上所謂以形養形的觀念,才導致民眾誤以為白色的東西就能美白。我們先來認識這四味藥材的特性:

茯苓:利水滲濕,健脾安神。

芡實:固腎益精、補脾去濕。

蓮子:補脾止瀉,清心養神益腎。

山藥:健脾、補肺、固腎、益精。

美白效果有待商榷

以藥性來講,保健養生有相當不錯的助益,至于有沒有美白的功效,我個人並不看好,因為皮膚本身白不白,第一和遺傳有關係,第二平時要避光做好防曬,總歸要回到自己的狀態去調整,不是吃什麼或擦什麼,就能美白。

這位民眾聽了顯得滿失望的,“我還想說來白一下呢,結果白高興一場。”

呵呵,其實保健腸胃,遠比美白重要吧!知道四神湯有這麼溫和的養生效果,應該要特別高興才是。

不過,市面上賣的四神湯,因為要可口好喝,往往會改變處方,並添加其他食物,像是素食者常用菇類或豆製品一起熬燉,這都是為了口感;不過若是過度強調口感,擅用其他材料來取代這四味中藥,雖然會比較好吃,但還能不能達到四神湯的脾胃保健功能,就有待商榷了。

便祕尿赤節制食用

像是台灣人往往會將四神湯配搭筒仔米糕一起吃,因為糯米類不易消化,而四神湯正好可以幫助消化,這樣的組合就很討喜,所以增加口感是沒關係,但要注重這四味藥材的正確組合,才不會為了好吃反而失去本來的養生功能。

四神湯什麼時間喝並沒有太大限制,只喝湯不吃料也沒關係,營養一樣充足,還可以直接磨成粉沖泡來喝。

也許就因為限制少、應用廣,才會如此的普及化到大街小巷吧!不過由于它本身具有滋補收澀作用,若是便祕、尿赤等大小便不利的人,還是要謹慎節制食用,或許先詢問醫師對症開處方。


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