生活空間‧我的香草陽台 | 中國報 China Press

生活空間‧我的香草陽台

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報導:黃美仙
攝影:李玉珍

家中如果有植物,就會讓人心情愉快。

好多人喜歡在陽台上種一些自己喜歡的香草植物,不僅是一片不錯的小景觀,而且整個陽台都是綠色,看著不僅心情很好,連呼吸的空氣都是清新的。

今天找來一位在家作業的孫瑩雙,看看她是如何在她家小陽台上種香草,不僅香氣逼人,還能在做菜的時候派上用場哦!

綠色迷你花園

在一片回歸自然的風潮中,兼具美觀、香氣與食療效果的香草植物,像迷迭香、九層塔、羅勒等廣受大家的歡迎,也因而讓許多人掀起在家裡進行“料理花園”的種植概念,讓家裡變得綠意盎然……

在家工作的孫瑩雙是一位居家烘焙師,同時也照顧一名5歲的女兒。當年她和丈夫四處尋覓家園時,已預先告知首要條件是一個可以供她種植的陽台。要符合透光、照到陽光的要求。它不必很大,只要有足夠的空間就可以。結果,她就“有本事”,為家裡的小陽台埋下許多期待和盼望,打造一個“綠色香草園”。

“我從中學時期已對種植有莫大興趣,特別是喜歡從種子秧出新苗的感覺,仿彿看見新生命誕生般叫人感動。印象中秧得最多的是相思豆苗,卻基於它樹種極大,不可能隨處栽種,最後也只好作罷。”

打從那時候起,只要她身處之地容許,她都會盡量種植各種綠色植物,以實現少女時期的夢想。今天到訪她家4尺X8R半圓型陽台,那是一個樸素的陽台,除了二十多盆種植在小盆內的植物、一個曬衣架、一個3層鐵架,再無其他;可是它卻包含了暖暖的愛!

女兒愛吃番茄,為了讓她享用最安全的生食番茄,最好就是自己栽種。她還特別到超市買超大、超美的番茄,取其種子秧苗種植呢!
女兒愛吃番茄,為了讓她享用最安全的生食番茄,最好就是自己栽種。她還特別到超市買超大、超美的番茄,取其種子秧苗種植呢!

隨時作為後備菜

每日清晨,當丈夫送了女兒上學,孫瑩雙就會走出陽台看看植物,打掃澆水,以喚醒一身還在夢境徘徊的慵懶筋骨。清水與盆栽裡的泥土相交融,水輕輕為泥土搔搔癢,一盆盆草木飄出陣陣泥土氣息。

有時候她靜靜就地待在陽台上,沒有思考什麼,也不冀求什麼,就靜靜地任風吹來,確切地感覺到天地之間有一種無以名狀的愛籠罩全身。

當女兒放學回到家,為她沖好涼,安排好餐食後,她想要玩水,只要開口,媽媽就讓她到小陽台戲水,即使身處鋼筋森林,也不抹煞女兒享受與大自然同樂的樂趣。

孫瑩雙那小小的陽台有超過二十多種香草和多種植物,但也不覺得擁擠。我們就像是踏足在一個小小花園,悉心窺探隱身其中的綠色精靈。

屈指細數,她在小陽台種了桑葚、番茄、羅勒、泰國羅勒、班蘭葉、艾草、迷迭香、草莓、羊角豆、盧薈、巴西菠菜、左手香、虎尾蘭、水仙、富貴花、圓形蘿蔔、甜瓜、桔子、薑、蔥、吊蘭、風雨蘭等,還有一些從泥土或是小鳥“附送”的小植物, 如軟骨草和金錢草,她都讓它們自由生長。

這些香草都是她平日在烹飪時都會用到的重要食材。“雖然所種數量不至於自供自足,卻可以隨時作為後備菜,並以合適的香草來配菜。”

盆種的桑葚也可結果子,孫瑩雙還定時修剪葉片,把它曬乾讓長輩泡水飲用。據說它具有護眼作用。
盆種的桑葚也可結果子,孫瑩雙還定時修剪葉片,把它曬乾讓長輩泡水飲用。據說它具有護眼作用。

香草調劑身心

當初孫瑩雙就認為,既然家中陽台空間不大,就決定主力種植香草,還可隨時擁有採摘新鮮香料的樂趣。當心情煩悶時,香草葉的沁香不僅能夠撫平情緒,還能夠提振精神、調劑身心。

而種植香草所帶來最大樂趣,莫過於在收成時的滿足感。只要選對時機及用對技巧,皆有助於香草的成長,香草還能滿足家人和朋友的視覺和味覺,並建立起田園生活,提供自給自足的樂趣。

“女兒雖年紀小,但還是可以藉此機會灌輸她關於植物生長的知識,認識不同植物的味道和葉子形狀、如何照料這些有生命的植物,以及分享收成的樂趣。每當心情煩躁時,看看陽台那綠油油的植物,也會讓心情頓然開朗。”

左:班蘭葉常使用在我們的日常飲食中,為美食增添風味。 右:小小的盆栽種了小小的桔子樹,卻絲毫沒有辜負主人對它的照顧,結了一樹的桔子。
左:班蘭葉常使用在我們的日常飲食中,為美食增添風味。
右:小小的盆栽種了小小的桔子樹,卻絲毫沒有辜負主人對它的照顧,結了一樹的桔子。

水土陽光種植基本要素

第一次種植香草植物,最好從小苗盆栽品種開始種起。或許可以選擇迷迭香、薄荷、羅勒等幾種容易栽種的品種。

在選擇盆栽時應注意幼芽多一點、根莖不要過長,分枝越多越好、莖部粗大而結實、葉色鮮艷、盆底有白根露出,表示根隙強壯。

孫瑩雙要大家多注意,環境要通風、適當日照、保持土壤濕潤,是種植香草植物不可缺少的基本要素。另外,花草水分的給予照料上,要注意兩大原則,第一,是整株要澆透;第二,則是水分不可直接澆在葉子或花瓣上以免造成發霉或腐壞,一般都是每天澆水一次,中午因日照強烈不宜澆水。

“所以每當要出門離家超過3天的話,我都會把一些較為敏感的植物拿過去請鄰居代為照顧。若超過5天,就直接把家鎖匙交托鄰居,讓她每天進來澆水。”

從她家裡的讀物收藏中,關於種植的書類選擇不多,她說還是實踐經驗較為實用,反而港台出版的相關書刊,因氣候不同未必適合參考。

巴西菠菜不難栽種,也有人稱之為木耳菜,非常清爽,用來煮湯還可以吃到清脆的口感。
巴西菠菜不難栽種,也有人稱之為木耳菜,非常清爽,用來煮湯還可以吃到清脆的口感。

改造小花園6要點

想把陽台改造成美麗的小花園,只要把握以下6個要點,就可以事半功倍!

1.光照充足

在規劃陽台平面配置和選擇植物總類之前,不仿先觀察陽台的早、中、晚的光線方位和亮度。必須知道陽台角落、牆邊、中心各是日照幾小時,2~4小時可種耐陰植物,4~6小時種半日照,6小時以上可考慮需要大量日照的植物。

2.水源和水分管理

確定陽台有水源,例如水龍頭。地板排水要通暢,以免滋生蚊蠅。有時候陽台水管裡的水溫可能太熱或跟土的溫度差很多,應該避免直接澆淋陽台植物。

3.選擇容易照顧的植物

有些花草植物雖然漂亮,照顧起來並不容易,留意種植環境是否透風、有足夠日照等,都會影響植物生長。如果不確定是否有時間長久照顧植物,可考慮生長條件較寬鬆、較耐命的植物來開始。

沒想到在吉隆坡也可以栽種草莓,而且還能結出果子。雖然數量不多,卻是粒粒皆珍貴!
沒想到在吉隆坡也可以栽種草莓,而且還能結出果子。雖然數量不多,卻是粒粒皆珍貴!

4.平面規劃

除了把植物擺放在生長條件合適的地方之外,要考慮澆水或是維修陽台設施的動線,還要留下器材空間和工作空間。

5.選擇盆栽容器和介質

陽台風大、溫度起伏也大,小盆栽的土量很少,所以水分散失的很快。因此,栽種的容器不可太小,及多棵植物於一大盆的結果會比分成小盆栽要好照顧很多。使用的土必須有保水力、肥料充足、乾淨無菌不發臭。砂質土排水好,保水差,在陽台會乾的很快。無土介質,例如泥炭土或是椰纖,質地輕又保水,再摻入有機肥或是培養土就很好用。

6.花費

事先定好預算。雖然些許盆栽並不貴,但是急著把陽台填滿各種植物的話,常常會花冤枉錢。


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