萧依钊:乐活自健——塑料袋不能装热食 | 中国报 China Press

萧依钊:乐活自健——塑料袋不能装热食

朋友看了我上期的专栏文章《宝特瓶可重复使用》后,来电问了三个问题:透明塑料盒可否重复使用?塑料盒装饭菜是否安全?塑料盒或塑料袋可否装热汤?



就这三个问题,我尝试综合各国的科学研究结果和专家的意见答复如下:

1. 塑料盒可否重复使用?

不同种类的塑料通常以1234567七个不同的数字标示来区分。我们可在塑料容器的底部找到这些数字。

专家指出,塑料容器上印有1、2号的,不能重复用;3号就是PVC保鲜膜,不耐高温,不可以放入微波炉加热;4号低耐热,但耐腐蚀、耐酸碱,如PE保鲜膜,可以微波,但建议只包裹住容器外部,不要跟食物有接触;5号则是最安全,像保鲜盒、布丁盒,既耐高温,又耐酸碱、碰撞及化学物质,耐热温度达100至140度,最好选此材质使用;6号是PS材质,要远离热酸碱,例如塑料水杯、保丽龙,会溶解出聚苯乙烯,长期食用容易致癌;7号种类较多,像婴儿奶瓶及美耐皿器具等,可以在买回来时,先用热水煮半小时,将甲醛释出。

如果要用塑料容器,最好用2、4或5号,因为目前没有研究显示这些塑料会释出可能致癌物或内分泌干扰物质的化学物质。最好远离3号与1号塑料。

不论是什么材质的塑料容器,如变黄或刮花破损,都不能再重复使用。

2. 用塑料盒盛装食物是否安全?

专家指出,用塑料盒装食物,即使不加热、不装热食,但食物中的油脂,会令塑料溶出的塑化剂。因此,不能把含油脂的饭菜装入塑料盒。也不能用塑料纸包食物。

专家还提醒公众,别买用塑料容器装的食用油,改买玻璃瓶装的食用油。

3. 塑料盒或塑料袋可否装热汤?

西方人用塑料盒,大多数是装冷食,可是华人却惯常用塑料袋、塑料盒装热腾腾的菜汤。

专家指出,塑料盒或塑料袋装热汤“肯定会吃下塑化剂”,甚至可能不亚于有刮痕塑料碗盘所释放出的塑化剂量。

据专家说,如用一次性发泡塑料饭盒和塑料袋盛装食物,当温度达到65℃时,有害物质将渗入到食物中,会对人的肝脏、肾脏及中枢神经系统等造成损害。

塑料食物容器中,5号为适合再加热或装滚烫热食之容器,最高可加热到120度上下,常被做成微波容器。但最好是选择知名厂商出品,标示有可微波者,才可用来加热。

纸制便当盒也不安全。不要直接把纸制便当盒放入微波加热,因为纸张为了防水,内膜会有一层胶膜,遇热会溶出塑化剂。

我们要养成拿不锈钢便当盒去装外带食物,特别是热汤、热面,以及使用不锈钢环保筷子汤匙取代免洗筷子汤匙的良好习惯,以防塑化剂经高温释放在热汤中。

减塑行动也是为了环保,滥用塑料不但影响环境,人类最终也会遭受恶果。

萧依钊——祝福文化总编辑终身义工


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