在26秒的短片中，打赤膊的印度大兄一手搓餅一手搓老泥，網民看了隔夜飯差點吐出來。說起來，在食肆裡看到令人作嘔的場面幾率蠻高的，除了公然搔癢，還有公然挖鼻孔、剔牙、揉腳皮等，一邊揮鏟一邊揮汗如雨大珠小珠落一盤的是小意思，臭水溝旁洗碗碟、菜不洗就下鍋炒等等，數之不盡，外食族絕對不會陌生。

外食多年，還有什么畸零風雨沒有見過，有的人吐了隔夜飯後下次遠遠走避，有的人心臟和腸胃一樣強大，一句“吃外面都是這樣的咯”，再加一句“骯髒吃骯髒大”，自我催眠，眼不見為淨，下次照樣吃。

很多人喜歡把“吃外面都是這樣的”掛在嘴邊，因為這些人寬宏大量，心胸開闊，所以各種各樣的噁心場面才會不斷重演，永遠沒有落畫的一天。

難道“吃外面都是這樣的”嗎？

月前和在大馬趴趴走的外國朋友談起巷弄小吃，我問他最難忘哪家店，他答說是芙蓉的某家魚丸粉。我以為感動他的是加了干貝的湯頭，他搖頭說不僅是味道，而是小攤子上那位頭戴廚帽、穿白汗衫和廚袍的年輕小販，“看起來干干淨淨，做事用心，衣著整潔和專業是因為他不小看自己的工作，也表示了他對客人的尊敬，這才是真正的小販精神！”

店家不把衛生當回事

他又說了另外兩三家店名，原因都大同小異──

店面清潔，老闆一年到頭穿著干淨的白汗衫，掌杓時全神貫注，認真看待自己的工作，不管生意怎樣忙永遠都是穩穩當當的，一點也不狼狽，也不會讓自己蓬頭垢面，叫客人看了很放心。

政府打算明年禁止外籍移工掌廚以保我本土美食，我認為，當家的就不要為難外勞了，事實上，活該執照被吊銷的不是聘請外勞掌廚的食肆，而是那些不把衛生看在眼裡的店家。真的要捍衛本土小吃，請你們雷厲風行，鏟除那些搓老泥挖鼻孔在臭水溝旁洗碗的食肆吧。

至於消費者，不要再自我委屈說什么在外面吃就是這樣咯，只要你願意說不，情況就會不一樣。

人的態度對了，其他一切也會跟著進入正軌，食物當然沒有不好吃的道理。