黃金米是基因改造的稻米，使用基因改造工程把稻米基因做了調整，使其可自體產生beta-胡蘿蔔素，研發單位的官方說法是，研發黃金米是為了解決非洲兒童的vit A缺乏的問題，然而，打著救死扶傷名義發明出來的黃金米是否解決了非洲兒童營養不良的問題呢？

答案是：目前成效依舊不佳。

《黑天鵝》作者Nassim Taleb和團隊做了一系列調查，他們發現非洲營養不良和食物缺乏的問題，最根本原因不是非洲很貧瘠種不出食物，而是交通系統不發達，食物沒辦法很快很便利的輸送到各地區，運輸成本大大提高，才間接造成食物匱乏。

黃金米雖可在非洲較豐碩的土地種植，或從外國（比如菲律賓）種植了再進口到非洲。但如果要運送到各個需要地區，一樣會回到交通系統不發達的根本問題上，因此非洲兒童（其實不只兒童）的營養不良問題，一直都無法得到完整改善。

非洲營養不良問題其實並不單純只是vit A的營養不良，而是綜合性營養不良，因為他們是各種飲食都缺乏，連帶著連各種營養素都一起缺乏。而且，beta-胡蘿蔔素是油溶性營養素，也就是說，就算黃金米能提供的beta-胡蘿蔔素含量很多，如果進食時沒有跟著油一起吃，beta-胡蘿蔔素的吸收率和轉換率就不高，在各種食物都缺乏的情況下，要跟油一起吃是很難的，所以預防vit A缺乏的成效一定不佳。

最后，這世上富含beta-胡蘿蔔素的食物多得是，對原本就沒有多少beta-胡蘿蔔素的稻米做基因改造，此舉非常多餘。在各種營養都缺乏的情況下，給他們其他食物比開發黃金米來得合理，或如果真想要幫助當地人解決當地食物匱乏問題，也可幫他們建設交通。

從黃金米事件我們可學到的道理是：如果只看到缺什麼就只想到補什麼，會讓原本想要改善的問題饒了大圈子還得不到改善。我覺得，消費者和營養師一起配合，找出營養不良的根本原因，再想辦法解決才是正道。