美食“酒”是會加分
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報導:劉純瑤
攝影:李玉珍、張智玟
酒吧是能讓人放鬆心情,尋歡作樂的其中一個好去處,這一切都要歸功於昏暗的燈光、熱血澎湃的音樂,以及最大的幕後功臣--酒。酒吧在提供酒精飲品的同時,若還能端出讓人垂涎欲滴的美食佳餚,必能讓歡愉的心情更上一層樓。
聚會談心滿足味蕾
想要放鬆心情小酌一番,又想要與三五知己好好品嚐美食,慢慢細說從頭,燈光柔和、環境舒適幽雅又不過於喧鬧的“Walnut Cafe & Bar”應該適合你。
這家同時具備咖啡廳與酒吧特色的餐廳,門面以時尚的落地玻璃取代磚瓦,內部走歐洲復古風設計,寬敞而明亮。餐廳取名“Walnut”,主要是因為餐廳內的桌子和椅子,皆以胡桃木製成,若你想要感受傳統酒吧暢飲的Feel,還可以選擇坐在餐廳外的高腳桌椅上高談闊論。
Walnut Cafe & Bar
地址:G-10, Ground Floor, Tower 4 & 5, PFCC, Jalan Puteri 1/2, 47100 Puchong, Selangor .
電話:03-8052 6607
簡單就是美味
豬肉控的Jeffrey Bhagwan是“Country Barn Pub & Restaurent”的老闆兼主廚,他對飲食有個堅持:簡單就是美味。酒吧除了出售多種豬肉料理外,還有一個特色:出售傳統印度家庭式美食。老闆雖然不是專業廚師,但自小就熱愛烹飪,將自己與妻子的家族食譜,以及自身對料理的創意和心得,打造別出一格的酒吧菜單。
“我們的廚房非常家庭式,全部醬料都自己調製,而且現點現做,因此出菜時間稍微久一些。”凡事親力親為的Jeffrey,堅持親自烹調酒吧每一道食物,就連製作咖哩粉和辣椒醬汁的香料,也是他們自己曬乾、攪碎和調配。
Jeffrey的賢內助Paulin Aro表示,由於酒吧的食物全是她和丈夫的家族食譜,因此在別的餐廳,絕對吃不到同樣的味道,“像King Gopal’s Uppu Curry,是丈夫一遍又一遍地站在叔叔身邊看著叔叔烹調,並煮了無數次給叔叔嘗試,直到叔叔點頭表示滿意,丈夫才算學成。這道菜最特別的地方在於使用Gingelly Oil烹調,一般上,印度同胞僅用它來塗抹皮膚和口服,但叔叔卻罕有地使用它來烹調食物,叔叔的食譜開闊了我們的味蕾感官。”
Jeffrey有自己的一套吃肉法則,“我認為吃肉就是要大口大口吃才痛快,因此,我的豬扒大大方方給客人一塊250克的肉。我不喜歡複雜的配料,我喜歡簡單而美味的食物,吃豬扒就配搭馬鈴薯泥和沙拉;吃漢堡就只是肉餅、芝士和炒洋蔥就好,過多配料和醬料會影響主食的味道,好好享受肉本身的滋味才是最重要。”
Country Barn Pub & Restaurent
地址:G16, Jalan Usj Sentral 3,
USJ Sentral, 47600 Subang Jaya, Selangor.
電話:03-8011 5582
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