架势堂‧酒店花艺暖活空间

架势人物——Spring Cottage共同创办人凌雁冰(Stephanie Ling)、凌雁丹(Teri Ling)
不论你是住客或访客,走进酒店,且不管脚步是否悠闲或匆忙,行过酒店大堂,你会感觉到,在那中央或角落,总有一簇花丛盛开,似乎就在那里等着你看它一眼!
一个空间,要在最短最快时间内,让人们感受到诚意与暖意,除了内部装潢与设计是关键,当中,花艺设计也扮演举足轻重角色。因为“在没有花的衬托之下,一个空间或许只剩下冰冷与枯燥。”
一对爱花的姐妹,不只用花装饰了公共空间,也装饰了自己的梦,成功创业!

特约:子若

图:练国伟、受访者提供

四季轮回 人间花事

这个年头,把花艺创意融入酒店文化,成了一种时尚手段,凌家姐妹花,自是个中高手!

繁忙的午后,踏着漫静的脚步,走在城里这家朴实典雅的丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton Hotel),不久后,Spring Cottage就出现在眼前。

多年不见,它的门面仿彿换了装,优雅的味道更浓郁了。不变的是,置身在Spring Cottage里,就算不在春天里,只当花都开好了,满架花儿一舍香!

Spring Cottage的主人是一对姐妹花,自千禧年开始,她俩就开始了一场有去无回的花涧梦事,用花圆己梦,也用花满人间,她们就是把真心藏在花蕾的凌雁冰(Stephanie Ling)和凌雁丹(Teri Ling)。

与花共事的18年间,Spring Cottage从酒店界开始起步,如今,两人已成了此城里多家五星级酒店御用花艺设计师,当中有丽思卡尔顿酒店、大华酒店(The Majestic Hotel)、JW万豪酒店(The JW Marriott Hotel)、威斯汀酒店(The Westin Hotel)、Hotel Stripes Kuala Lumpur Autograph Collection,以及洲际酒店(Intercontinental Hotel),可说是国内酒店花艺设计佼佼者。

尔后,她俩再把花的触角伸展至婚礼与时尚领域,城里的社会名流是她们的客户,大马香奈儿(Chanel)、蒂芙尼(Tiffany&Co)、迪奥(Christian Dior)、LVMH和百达翡丽(Patek Philippe)等知名奢华品牌,是她俩客户名单上一颗颗耀眼的“名”星!

从花香满舍的藏花阁,咱们转移阵地,到依然有花的咖啡馆,在哪里,静听她们说著这些年来与花共舞的心动,以花为生的悸动,本期《架势堂》有这对姐妹花聊随四季轮回的人间花事。

因为喜欢漂亮的事情,凌雁丹随着姐姐的步伐走进花花世界,对她来说,花有一种无法用言语描述的重中之重,“花是生命,花也给人的生命增色添彩……”
凌雁冰对绣球花有无以名状的喜爱,她的花艺设计里头鲜少让它缺席,绣球花更成了其公司的招牌花材。

周游各地酒店拓展花艺视野

姐姐凌雁冰原来是服装设计师,而妹妹凌雁丹原来的专业是市场经营,在意识到人生到底要的是什么生活之后,两人最终走在拥有最迷人景致的缤纷灿烂花草这条路上。

女人与花都是世界上最美丽的杰作,当漂亮的花遇上了懂花的女人,不知会碰撞出多少美丽瞬间!她俩用擅长的设计经营花艺设计市场,成就了一场令人无法抵御的双剑合璧。

“姐姐先开始这门生意的。”妹妹雁丹如是透露。从服装到空间设计,雁冰有感而言道,服装是相当个人且主观的,“设计师为你量身订制花衣裳,穿上去以后,就算多不同,你依然是你,逃脱不了个人的风格。”

大堂会议室的花艺挑战高

反观,花艺是一门深入的设计,也是室内设计,“不同花季有不同花卉,它不仅让人们置身愉悦的状态之中,与此同时,花能让空间增添美丽,也会使空间产生转变,花前与花后出现截然不同的观感。”她们的花艺设计事业从酒店空间开始,那么,我们的话题就从那里说起。

众所周知,不论是入宿的住客,还是来打发休闲时光的人,每一个走进酒店的人都是过客,如何让短暂相聚的过客不被冰冷外表的建筑僵化,并在最快的时间内让人们感受到酒店的诚意与暖意,内部的所有装潢与设计都是关键因素,当中,花艺设计扮演举足轻重的角色。

在资料搜索过程中,读到一则文章,里头写到:“商业花艺里面,酒店大堂和会议花艺是最难的部分。”姐妹俩居然从最具挑战的空间做起,当中需要勇气,也要有谋略。

作为酒店花艺设计师,她们生活里的其中一个美丽的任务即是:周游列国。去哪里?她们旅行的路线与众不同,答案是:各地的酒店,她们不只是去住,同时也去观摩,拓展酒店花艺设计的视野。所以,只要踏入某家酒店,她们第一时间就会看花在哪儿,心自然就往那里走。

在平日的工作中,凌雁冰和凌雁丹所做的花艺作品造型设计与细节,不能脱离酒店的整体设计,“每间酒店的风格不一样,我们必须与酒店的室内设计、色彩,以及家具特色融会贯通。 ”

从情绪板到实景,里头耗尽了心思,用花语、花香成就生命的喜悦!这是Sring Cottage设计的婚礼场面一隅。

没有花衬托只剩下冰冷枯燥

把花艺创意融入酒店文化成了这个年头的一种时尚手段,她俩以我们当时所在的丽思卡尔顿酒店内的咖啡座为例,在典雅的乳白色空间里,摆放了优雅的墨绿色家具。在这个如此雅致的空间里,所搭配的花卉色彩很重要,同属雅致气息的浅蓝色和紫色成了最佳配搭的花色,勿忘我、绣球花等等花团相聚在乳白色的大型花座上,发挥着营造空间氛围的功能。

修整维持最佳状态

她们透露,一般上,花色的选择需要配合各家酒店的标准色为基础,“若是大地色的空间,通常都不会出现艳红或者是鲜黄的鲜花,多半的酒店都不趋向于采用这种非常鲜艳的花色。”恰如其分的花色能给酒店添色泽,同时,也给空间带来和谐感,进而给人带来舒适感。

在众多酒店客户里,大华酒店大堂的花艺设计可以大玩创意,“位于大堂中央的大型花座,因为有阳光透射进来制造的效果,因此,我们可以配以黄色、白色或粉红色的花。”许多人都爱在这里进行拍摄,并把它上载到社交媒体,这是令她俩喜悦从中来的一件事。

不只是在花色上要作出搭配得宜的抉择,花的寿命也要留意,越是耐得住时间的花卉可以省却打理上的繁复,“如果每天都会替换的话,单单处理凋谢的花,工作就非常多了。”

所以,她们所选的花卉至少能有四天至七天的寿命,“当中,每四天都会执行一次修整工作,意即将枯萎的花株替换上鲜花,以及进行换水工作。”她们指著桌上一小瓶里的粉紫色勿忘我,“它最耐久了!”

基本上,每间酒店都会沿袭其品牌的标准型花艺设计,不过,到了各种节庆,如接下来一连串的圣诞节、新年、农历新年来临之际,她们都得给酒店换上“花”衣裳,“圣诞节自然就会用上圣诞红、绿莓、绿色绣球花等等。”

好的花艺设计可以渲染酒店空间的场域, “花,能带来新鲜、温暖的感觉!”雁冰直言,就像白灯和黄灯可以营造不同氛围, “在没有花的衬托之下,一个空间或许只剩下了冰冷与枯燥。”不论是恬静还是跳跃的花朵,它们所散发的感染力,足以让周围都从此灿烂起来。

Spring Cottage的实体店装潢纯朴典雅,里头装载着姐妹花用鲜花堆砌的梦。

绣色入眼帘 大方得体

自幼就倾向艺术层面的雁冰,因为爱花所以走上花之道,问她最为钟意的花,她毫不犹豫地说:“从以前到今天为止,我依然喜欢绣球花!”这是一种有着伞形花序如球状的花木,由百花成一大花团,从白色到粉红到浅蓝色,非常迷人!

“在任何设计个案中,我都会想要把绣球花融入其中。”说到绣球花,她眼睛会发亮,脸上会发光,语气充满赞赏,“它就像是个大型的花球,远远都看得见,十分得体,并且花色五彩缤纷。”

至于妹妹雁丹,“我没有特别钟爱什么花,但我喜欢漂亮的东西,而花是其中漂亮的植物。”她喜欢牡丹花,也如姐姐般偏爱绣球花,“这已是我们公司的标志性花卉了!”

紫色安稳情绪

果然不是戏言,在我们所在的酒店咖啡馆里,她俩遥指正中央的一个大花座,但见装置著深深浅浅的紫、蓝绣球花,煞是好看抢眼!“它的花形意寓圆满且丰富,很轻易就能取悦人心。”

人们认为花会说话,那是因为花有花语,而绣球花的花语有三,其中一个正是美满,另外两个则是希望与永恒。雁冰接着道:“哪怕它一株独自存在,也是非常有个性地傲立它所在的环境里。”

花有千姿百态,在她俩的眼里,绣球花不必等到花都开齐了才算美,就算是处于含苞待放的阶段,也能发挥它的美丽姿态。

长年与花为伍,在她们的生命里,花有着不同凡响的地位,花之于雁冰是“欢乐”,“不论是灿烂的花色抑或芬芳的花香,它都能给人带来愉悦感。”

她说,走进花团簇簇的酒店里,很难会不开心。花不语但有意,对雁丹来说,花有一种无法用言语描述的重中之重,“花是生命,花也给人的生命增色添彩……”

在众多花色之中,她俩最爱的花色,正是许多女人都难以抵挡的紫色,“它也能镇定人心,大方且得体,更是浪漫的代号!”

为配合高规格的香奈儿嘉柏丽(Gabrielle)香水推介礼,雁冰采用明媚的柠檬黄跳舞兰和纯净素丽的玉针花,以衬托这个充满阳光气息的花香组合。

花期不长美丽却成永恒

在Sring Cottage的实体店前,摆着一架二轮车,车上摆放著一小撮一小撮的鲜花,棚上写着“FLOW”的字眼,意即“Flowers on Wheels”(车轮上的鲜花),雁冰和雁丹开心地说道:“这是我们新生儿!”我当然愿闻其详。

花的寿命很短暂,她们却希望让花的意义延长,而不仅止于花开与花谢的几天里,这个概念主要是从婚礼/婚宴上的花饰延伸出来的一个行动。

她们说道,通常用在婚礼、婚宴上的鲜花也只有一、两天时间,后续如何处理这些鲜花成了她们一直思考的事情之一,有的客户要求她们把全部的花送到老人院或是其他团体,但她们考虑到不是每个人都想要或是需要花,因此,在朋友杨忠礼基金会项目总监拿汀周怀琳的启发下,她俩构思出“车轮上的鲜花”这个慈善计划,此计划将于不久的将来推介。为此,她们会把在婚宴、婚礼上所使用过的鲜花收集回来,然后,将之重新包装成一小撮的花束,再以比较廉宜的价钱,好比以五令吉或是十令吉卖给对花有兴趣的人。

她们将以流动的方式进行贩卖,“我们普遍看到的是餐车,为何不能有花车呢?”结果,“车轮上的鲜花”计划因此而诞生,一辆流动式的花店将在特定社区内行走,然后停泊在社区固定的地点,让社区里的人可以向这辆流动车买花。

“我们仍未物色特定的地点,但是,为了让更多人接触到这辆车轮上的鲜花,车子会穿行办公大楼之间。”这些卖花钱将捐给有需要的团体,目前,她们物色的团体有儿童尊严基金会(Dignity for Children Foundation)、大马Toy Libraries和大马善终协会(Hospis Malaysia)。

慈善是发自内心的爱,与其把使用过的鲜花赠给未必需要它的人,不如重新赋它生命,并把所得的卖花钱,用来资助公益团体所需要的教育或是食物,“花可以改变一切,而且不只是在婚宴上罢了!”

纵使花的寿命不长,但车轮上的鲜花,却将花的意义成为永恒!美丽的花让凌雁冰和凌雁丹的心生出美丽,这份美丽造就了更美丽的世界!

“车轮上的鲜花”计划为短暂的花朵寿命找到了永恒的意义!
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