烘焙樂‧吃一份美好回憶

蒸美祿小蛋糕

報導:黃美仙

逛超市,發現不時舉辦的澳洲食品嘉年華,還是一貫多人,或許是民眾對澳洲食安有信心,堅信“澳洲出品,必屬佳品”,所以一旦把銷售場合佈置成澳洲風,便會引來一眾“高檔食客”的光顧。

由當地生產的曲奇餅乾、果醬,更是媽媽級人馬的頭號爭購目標,只因是家中孩子的至愛,也讓媽媽感覺分外安心。再來的搶手貨,便是澳洲配方的美祿(Milo)。

不知就理的人,或許會被一罐1.25公斤的美祿,居然叫價約60令吉而感到吃驚,“怎麼美祿也有所不同?”我也是多得一位“識飲識食”的友人提點下,才得知原來每個國家的美祿配方都有所不同,喝起來也別有風味,而她就偏愛澳洲配方。

當時,高檔超市並不普及,要買澳洲美祿的捷徑,便是到新加坡採購。她就把握出差的機會,兩罐兩罐地人肉帶貨,又或是趁農曆新年到來之際,拜托已移居新加坡的舅舅帶回國。

好喝的美祿,是大人小孩都愛喝的飲料,但你問我這從老遠來的美祿有什麼特別?我的答案是:我不很愛,總覺得它散發一股化學麥芽味。但這位朋友的說法是:澳洲美祿不會很甜,而且牛奶味濃。總之,各人口味不同,我還是偏愛熟悉已久的家鄉味。

朋友在中國上海工作,每當有家人、朋友到訪,一律只要求某品牌的快熟面、梳打餅和美祿。特別是在冷天氣底下,有這三寶家鄉味,還算可以讓游子暖暖心房。

國民飲品名不虛傳

美祿可說是大馬人最喜歡的飲料之一,不分種族、不論老少,從小喝到大,特別深入民心。我們有自己的一套獨特方式品嚐美祿:當我們在嘛嘛檔叫飲料時,總不忘加個Kaw,Milo Ice Kaw、Milo Kosong也要Kaw。品牌的最新搞作,便是應市場需求推出特Kaw的罐裝美祿飲品,即使不在茶檔,也能滿足Kaw的需求。

不久前,公司來了一輛美祿車(Milo Van),也勾起同事對小學時期的美好回憶。大伙兒在烈日當空底下排隊領取的那杯冰美祿,可是人間美味啊!

還有的是,小時候曾經愛偷吃美祿粉的習慣,如今更被包裝成美味的Milo Dinosaur。在冰美祿上再撒上滿滿的美祿粉,療癒十足!此外,我們也愛用美祿粉塗麵包、做成蛋糕、冰淇淋等,這樣的吃法,對馬新兩地的民眾可是相當普遍,稱它做我們的國民飲品,一點也不為過!

【成品名字】

蒸美祿小蛋糕

材料:

蛋2粒

細糖50克

牛奶60毫升

油50克

面粉120克

發粉1茶匙

杏仁片適量

美祿粉2湯匙

巧克力豆適量

做法:

1)用打蛋器把蛋和糖拌打至糖融化。

2)加入牛奶和油,拌均勻。

3)篩入面粉和發粉拌至沒有粉粒。記得不要過度攪拌。

4)把一半面糊倒入紙模約八分滿。原味的可自由選擇灑上杏仁片。

5)剩下的面糊,加入美祿粉拌均勻。倒入紙模約八分滿,灑上巧克力豆。

6)預先煮好一鍋滾水,大火蒸10分鐘至熟。

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