烘焙乐‧吃一份美好回忆

蒸美禄小蛋糕

报导:黄美仙

逛超市,发现不时举办的澳洲食品嘉年华,还是一贯多人,或许是民众对澳洲食安有信心,坚信“澳洲出品,必属佳品”,所以一旦把销售场合布置成澳洲风,便会引来一众“高档食客”的光顾。

由当地生产的曲奇饼干、果酱,更是妈妈级人马的头号争购目标,只因是家中孩子的至爱,也让妈妈感觉分外安心。再来的抢手货,便是澳洲配方的美禄(Milo)。

不知就理的人,或许会被一罐1.25公斤的美禄,居然叫价约60令吉而感到吃惊,“怎么美禄也有所不同?”我也是多得一位“识饮识食”的友人提点下,才得知原来每个国家的美禄配方都有所不同,喝起来也别有风味,而她就偏爱澳洲配方。

当时,高档超市并不普及,要买澳洲美禄的捷径,便是到新加坡采购。她就把握出差的机会,两罐两罐地人肉带货,又或是趁农历新年到来之际,拜托已移居新加坡的舅舅带回国。

好喝的美禄,是大人小孩都爱喝的饮料,但你问我这从老远来的美禄有什么特别?我的答案是:我不很爱,总觉得它散发一股化学麦芽味。但这位朋友的说法是:澳洲美禄不会很甜,而且牛奶味浓。总之,各人口味不同,我还是偏爱熟悉已久的家乡味。

朋友在中国上海工作,每当有家人、朋友到访,一律只要求某品牌的快熟面、梳打饼和美禄。特别是在冷天气底下,有这三宝家乡味,还算可以让游子暖暖心房。

国民饮品名不虚传

美禄可说是大马人最喜欢的饮料之一,不分种族、不论老少,从小喝到大,特别深入民心。我们有自己的一套独特方式品尝美禄:当我们在嘛嘛档叫饮料时,总不忘加个Kaw,Milo Ice Kaw、Milo Kosong也要Kaw。品牌的最新搞作,便是应市场需求推出特Kaw的罐装美禄饮品,即使不在茶档,也能满足Kaw的需求。

不久前,公司来了一辆美禄车(Milo Van),也勾起同事对小学时期的美好回忆。大伙儿在烈日当空底下排队领取的那杯冰美禄,可是人间美味啊!

还有的是,小时候曾经爱偷吃美禄粉的习惯,如今更被包装成美味的Milo Dinosaur。在冰美禄上再撒上满满的美禄粉,疗愈十足!此外,我们也爱用美禄粉涂面包、做成蛋糕、冰淇淋等,这样的吃法,对马新两地的民众可是相当普遍,称它做我们的国民饮品,一点也不为过!

【成品名字】

蒸美禄小蛋糕

材料:

蛋2粒

细糖50克

牛奶60毫升

油50克

面粉120克

发粉1茶匙

杏仁片适量

美禄粉2汤匙

巧克力豆适量

做法:

1)用打蛋器把蛋和糖拌打至糖融化。

2)加入牛奶和油,拌均匀。

3)筛入面粉和发粉拌至没有粉粒。记得不要过度搅拌。

4)把一半面糊倒入纸模约八分满。原味的可自由选择洒上杏仁片。

5)剩下的面糊,加入美禄粉拌均匀。倒入纸模约八分满,洒上巧克力豆。

6)预先煮好一锅滚水,大火蒸10分钟至熟。

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