院校動態‧尊孔2學生廚藝挑戰奪冠 | 中國報 China Press

院校動態‧尊孔2學生廚藝挑戰奪冠

泰萊大學全國廚藝挑戰決賽,是在泰萊大學設備完善和先進的烹飪藝術及食品研究院進行。
泰萊大學全國廚藝挑戰決賽,是在泰萊大學設備完善和先進的烹飪藝術及食品研究院進行。

文、圖:各院校提供



第八屆泰萊大學全國廚藝挑戰賽(Taylor’s University National Culinary Challenge),發掘了國內兩位新晉的糕點廚師。來自尊孔獨立中學兩位高中生陳健銘與黃洪鋒,憑著不懈努力,勇摘了冠軍寶座。

陳健銘與黃洪鋒在比賽時有點緊張,覺得自己的實力在于烹調,而不是烘焙點心。不過,在學校老師、朋友及家人的支持和鼓勵下,他們在決賽中發揮實力。

健銘說:“我們發現要掌握好一些技巧,的確有點困難,例如製作仿魚子醬。但我們還是不斷練習,一直到成功為止。”

洪鋒則補充表示,“參加了這場比賽,我們學會新的糕點和點心烘焙技巧, 更認識了食物呈現和擺盤的秘訣。”

陳健銘與黃洪鋒兩人共贏得2000令吉獎金、各獲一個獎牌及獎杯。寬柔中學古來分校獲得亞軍,第三名則由吉隆坡武吉加里爾國民中學贏得。

泰萊大學全國廚藝挑戰賽開放讓所有年齡介于17至18歲的高中生參加,首次加入主題為“The Delectable Spatula”的甜點挑戰。所有參賽的學校隊伍必須把各自的千層蛋糕製作法,寄給泰萊大學主廚講師以及導師團隊,20支參賽隊伍中有2組脫穎而出,進入總決賽。決賽隊伍獲得由Sharizan Azali Zamzuri主廚和Abdul Halim Tumin主廚領導的泰萊大學導師團隊,指導甜點製作技巧。

尊孔獨立中學的陳健銘與黃洪鋒,兩人共贏得2000令吉獎金、各獲一個獎牌及獎杯,左為尊孔老師。
尊孔獨立中學的陳健銘與黃洪鋒,兩人共贏得2000令吉獎金、各獲一個獎牌及獎杯,左為尊孔老師。

漫漫廚藝旅程才開始

決賽是在泰萊大學設備完善和先進的烹飪藝術及食品研究院進行,雙方必須根據自己的製作法烘焙一個千層蛋糕,同時還得加入神秘原料橙子。評分標準包括千層蛋糕製作法、味道、應用神秘原料的創意性,以及食品呈現方式。

泰萊大學的烹飪藝術及食品研究系主任Siti Ramadhaniatun Ismail,評論了今年挑戰賽決賽者的表現。“指導學生和比賽期間,看到參賽者對烹飪的熱忱和潛力,是非常讓人欣喜的一件事。”

她說:“比賽是讓年輕人展現烹飪技巧,加強優勢,以及鼓勵他們發掘此職業潛能的理想平台。這是漫漫旅程的開始,如今,他們需要的是適當培訓及掌握業界知識,做好迎接真實烹飪業界的準備。”


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