【今日馬六甲頭條】 陳欣宜巧手打造藝術品 3D雕花果凍美翻了 | 中國報 China Press

【今日馬六甲頭條】 陳欣宜巧手打造藝術品 3D雕花果凍美翻了

五顏六色的花朵盛開,讓人盡情欣賞3D花的細節。
五顏六色的花朵盛開,讓人盡情欣賞3D花的細節。

報導、攝影:陳伊文



(馬六甲9日訊)一朵朵五顏六色的花朵盛開,被包裹在透明的“水滴”中,透明的果凍放大了花瓣,讓人盡情欣賞3D花的細節。

這款超強的3D雕花立體果凍,真的美翻了,讓人捨不得把它給吃了!

這迷人的3D雕花果凍是如何打造出來的呢?原來,它是以瓊脂製成一顆顆彈性十足的果凍,經過5小時的冷藏凝固,再經由陳欣宜(29歲)的巧手,一針針將牛奶注射到果凍內,形成栩栩如生的花瓣。

針孔注射形成花瓣

陳欣宜受訪時告訴《中國報》,製作雕花果凍的過程不簡單,不僅靠功夫,也非常考驗一個人的耐心。

“製作果凍涉及3大步驟,即製作透明果凍、注射牛奶花瓣,再鋪上果凍底部,單是一個透明果凍,都需等上5個小時才會凝固。”

她說,注射以牛奶混合少許瓊脂及顏色素製作而成的花瓣也非常考功夫,需要使用特定的花瓣針孔,再用90或45度傾斜度,一針一針將牛奶注射到果凍內。

“牛奶需要一直處于加熱的狀態,本身也需不間斷地攪拌牛奶,因為牛奶混了少許的瓊脂,較容易凝結,影響注射花瓣的工作。”

“注射的分量要拿捏得非常精準,注射得少,把空氣一起注射進去,形成泡泡顆粒;注射過多則會溢出,導致花瓣失去了應有的形狀,破壞花朵的美感。”

陳氏說,花瓣可以疊3到4層,也可以使用不同的針孔製造出各種花朵的樣式,如康乃馨、牡丹、蓮花、太陽花及菊花等。

“華人多數用菊花祭拜神明與祖先,因此我會比較避忌;如果顧客沒有特別要求,我一般上不會製作菊花樣式果凍。”

陳欣宜秉持著「做我所愛,愛我所做」的心態,熱愛自己製作雕花果凍的事業。
陳欣宜秉持著「做我所愛,愛我所做」的心態,熱愛自己製作雕花果凍的事業。

大型迷你果凍迎合市場

陳欣宜計劃在不久後,推出大型與迷你型雕花果凍,以迎合不同的市場需求。

“目前我製作的雕花月餅屬中型,可以作為禮品或果凍月餅贈送給親朋戚友,一盒4份的果凍,售價為60令吉。”

“顧客也可以選擇自己喜歡的口味,例如枸杞、龍眼及桂花、海底椰或優格飲品口味,作為果凍底部。”

她說,目前在甘榜班底 Relish The Moment餐廳出售,有意購買的人士也可以透過其面子書( facebook.com/yvonne.von22 )或致電:011-16192090。

熱愛事業樂在其中

陳欣宜秉持著“做我所愛,愛我所做”的心態,熱愛自己這份事業,即使忙得不可開交,依然樂在其中。

陳欣宜曾在新加坡居住逾10年,是一名出色的化妝師。結婚后便回到甲州生活,相夫教子。

“返甲初期,我學習紋眉技術,后來發現這門手藝競爭頗激烈,後來才向一名老師拜師學藝,學習雕花果凍,主要是因為雕花果凍在州內鮮為人知,一心想將它引進甲州。 ”


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