蕭依釗:樂活自健——腎弱者別吃楊桃 | 中國報 China Press

蕭依釗:樂活自健——腎弱者別吃楊桃

芳姐患有三高(高血壓,高血脂,高血糖),所以這幾年來她一直都很注意飲食。自她聽說楊桃能降低血脂、膽固醇、血糖後,幾乎每天都吃一顆楊桃。



最近她的驗血報告顯示,她體內的腎絲球過濾數(GFR)、BUN(尿素氮)與Creatinine(肌酸酐,Cr)數異常,說明腎功能衰退。醫生只囑咐她飲食少糖少鹽少油少肉,嚴格限制蛋白質的攝取。此後,她認真遵從醫囑,但她認為蔬菜和水果對身體有益,所以她仍然每天吃楊桃。

當我告訴她, 腎功能衰退者最好不要吃楊桃,她大吃一驚。

對一般人來說,楊桃確實是營養價值高的水果,可以多吃。楊桃能降血脂、膽固醇和血糖,能預防高血壓、動脈硬化等心血管疾病。

但楊桃含鉀量高,同時含有不明的神經毒素,腎臟病人最好不要多吃。

當腎臟功能降低時,無法將蛋白質代謝後所產生的含氮廢物排出,以致過多含氮廢物堆積在血中,會造成電解質的不平衡,引起中毒的現象(如尿毒症)。

若我們過量攝取高鉀食物,腎功能正常者可將多餘鉀離子排出,但嚴重腎病變的患者,難以將鉀離子排出體外,就可能出現高血鉀症。

高血鉀症病人可能出現疲勞、心悸、全身無力等症狀。嚴重高血鉀症會導致心律不整,甚至有心跳停止及猝死的風險。

腎病患者不宜高鉀食物

除了楊桃之外,營養學家也提醒腎病患者盡量不要吃其它含高鉀的水果和食物,包括奇異果、香蕉、木瓜、哈密瓜、香瓜、榴槤、番石榴、草莓、蕃茄、南瓜、芹菜、芥菜、紅蘿蔔、竹筍、金針菇、菠菜、濃肉湯、雞精、牛肉湯、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾果、堅果類、巧克力、梅子汁、番茄醬等加工食品。

另外,芳姐還誤以為糙米、燕麥、藜麥、堅果等粗糧或五谷粉對她身體有益。實際上這些食物含高磷,會加重腎臟的負擔。

我安慰芳姐說,腎功能衰退是一個隱性的過程,很多人罹患腎病卻不知道,直到腎衰竭症狀顯現。她算是幸運的,能在腎衰初期就發現症狀,如能及時就醫,就可能避免腎進一步衰竭。

腎臟病有很多階段,每階段都有不同的治療方式,飲食處方也不同。若自行限制飲食,反而可能造成營養不足。

我建議芳姐去咨詢醫院的營養師,依照營養師建議,作適度的飲食調整。

蕭依釗——祝福文化總編輯終身義工
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