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【今日北马头条】边煮食边抽烟 储藏室现鼠粪 5餐馆关闭2周
(威南20日讯)武吉淡汶一家海鲜餐馆员工没戴帽穿围裙及指甲长,还一边煮食一边抽烟,储藏室及一些角落更出现鼠粪痕迹!
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该餐馆的食物材料竟摆放在靠近没盖顶的垃圾桶,令食物有被污染风险,加上厨房地面湿滑,食渣过滤器疑超过1个月没清洗,又没做好防虫鼠害措施等种种因素造成扣分,仅得46分,被下令关闭2周改善。
槟州卫生局主任万曼梳昨晚亲自带队,突击武吉淡汶区内的海鲜餐馆,当晚共有5间餐馆因卫生指数不达标而被令关闭2周改善。
万曼梳视察上述餐馆时,业者也因卫生清洁水平不理想,被他当场一一揪出问题和训诫一番。
垃圾桶没加盖
万曼梳认为,该餐馆原本可以有更良好的表现,可惜很多小细节没照顾好,但这些小细节是对食物安全的保障,不能不考虑周到。
他指出,该餐馆厨房煮食地方的垃圾桶没加盖,又太靠近食物食材,容易造成污染;同时,储藏室、厨房及一些角落出现鼠粪,恐怕会污染食材,而小水沟没盖好及放置捕鼠器等防鼠措施,容易让老鼠隐藏其中,或成为繁殖温床。
他也批评,食渣过滤器必须每天清洗,但现场可见,食渣过滤器的渣滓油渍已累积超过1个月。
“这是最差劲的情况!”
万曼梳说,槟州餐馆但凡被查到有老鼠,业者总是会指是外来老鼠,但如果餐馆能做好卫生工作,没了食物老鼠也不会进来觅食,这就能有效杜绝鼠患。
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