【今日森美蘭頭條】望 聞 味覺 酒商授招辨識真假酒 | 中國報 China Press
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    【今日森美蘭頭條】望 聞 味覺 酒商授招辨識真假酒

    合法酒商出售的洋酒,需有大马规格及研究机构认证(SIRIM)标签。
    合法酒商出售的洋酒,需有大马规格及研究机构认证(SIRIM)标签。

    报导:林慧慧

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    (芙蓉21日讯)假酒比私酒更劣等,绝对喝出人命,酒商授招教懂大家如何辨识真假酒!

    近日发生的假酒夺走逾20条人命案件,举国轰动,特别是对平日有饮酒或小酌习惯的爱酒人,唯恐一时不慎误饮“毒酒”丧命,拿自己的健康开玩笑。

    《中国报》走访芙蓉酒商,他们异口同声指出,警方在案发现场发现的3种酒类,他们皆闻所未闻,相信受害者是透过非法管道取得烈酒。

    他们相信,这批“毒酒”是不良商家,极可能是出事外劳的同乡暗中酿制,再转卖给“自己人”,本地市场反而不易找到。


    今次出事的烈酒,全是西亚国家如印度、孟加拉、尼泊尔等十分熟悉的“外国酒”。

    酒精含量十分高

    “这些‘外国酒’全是酒精含量十分高的劣烈酒,饮用后劲大,贪杯者爱不释手,在西亚国家十分普及。”

    他们推测,有关外劳喝假酒出事,是因为酿酒者使用劣质兼不适用于酿酒的工厂酒精私酿假酒,导致饮用者甲醇中毒致死。

    本地酒商被询问时,了解到喝假酒甲醇中毒致死事件,导致众人“闻酒色变”,在记者要求下,特与民众分享他们辨识真假酒的知识。

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    与中医通过四诊-望闻问切,辨证和诊疗病人一样的道理,酒商也用三诊,即望闻及味觉,加以辨识酒类的真伪,令人知识大开。

    何赞铨亲身示范摇晃后,品质好的洋酒,冒现的泡沫,会较低价及品质一般的洋酒多和持久。
    何赞铨亲身示范摇晃后,品质好的洋酒,冒现的泡沫,会较低价及品质一般的洋酒多和持久。

    有毒原料必死无疑

    达利贸易公司东主兼森州酒商公会理事陈海骏(66岁)指出,他曾看过缅甸外劳饮用产自缅甸的劣烈酒。

    他说,有关外劳是从邮差的手上,接收一箱装满缅甸烈酒的包裹。

    “本地酒商根本没有进口这类酒,外劳只好通过‘自己人’管道寻购,至于这批酒的来源,无从查知。”

    他说,要从国外引入烈酒进口我国并不容易,可是这种烈酒会令人上瘾,习惯了它的快上头和后劲强度,既然进口不易,他们唯有以不法管道取得工厂酒精,私下秘制。

    他说,工厂酒精也有优劣质之分,如使用最优和次优等级的工厂酒精调酿,饮用该酒或许不至于致命,可是一旦是使用最劣等的工厂酒精,饮用者必死无疑。

    他也解释,私酒未必是假酒,有可能是酒商企图逃税的走私酒,却还是能安全饮用,假酒才是含有劣质或有毒原料酿制。

    他认为,喝假酒致死事件在我国已不是第一次发生,只能依靠执法单位加强执法和不停展开检举行动,才有效杜绝。

    真酒瓶子封口是铅封

    松龄酒庄有限公司股东兼森美兰酒商公会副会长何赞铨(73岁)说,每瓶洋酒瓶上印有“出世纸”(商标注册密码),大部分印在瓶子封口处,有关号码与瓶后贴纸上出示该洋酒的制造地点、日期等的编号一致,可便于消费者自行对照。

    “真酒瓶子上的封口会是铅封或铝封边条,确定不曾被打开,仔细用手触摸,能感受到凸起的商标标志,不良商家绝不可能在这一方面下成本。”

    他说,如果消费者还是担心自己不慎误买假酒,建议他们用手握着洋酒瓶身轻轻摇晃3下,瓶中洋酒如冒现层层泡沫,此时别担心是洋酒出问题,这是真酒经摇晃后的自然反应。

    真酒泡沫较持久

    “一些以假乱真的假酒,也会出现泡沬,却只是昙花一现,不像真酒的泡沫比较持久,另外,就是酒香,真酒的香味,闻起来是纯粹的辛辣、香浓,且带来木质味道,这是假酒所没有的特性效果。”

    他说,以上是望闻两种方法进行辨识,至于味觉辨别,所指的是饮下后的口感,还有事后感觉。

    “很多人饮用假酒,隔日会犯头疼,此头疼不同于宿醉剧烈的头疼,口感指的是吞咽时能感受到酒精醇度,假酒掺合劣质原料如辣椒或化学物,及工厂酒精,以便增加灼热口感,饮者稍微不慎,会被呛到咳嗽。”

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