健康聚焦．蔬果汁预防鼻咽癌

报导：陈筱柔
图：您的专属食疗师、互联网

台湾生机饮食疗养大师欧阳英指出，鼻咽癌的病因除了遗传因子、病毒感染无法预防外，还有其他许多源自于文化背景、生活形态、环境状况和饮食习惯等环境因子，其中包括常年吸入各种刺激性烟气（例如：燃烧蚊香、拜祭燃香烛、锯木屑、闻臭刺激性香油、劣质精油等）、工作和居住环境通风不良、过多食用咸鱼、咸蛋、熏肉、豆类发酵制品，甚至喝酒、嚼槟榔等，都可能与鼻咽癌有关。

“鼻咽癌的发生是多重因素所构成，但人们应该了解鼻咽癌并不是绝症，而是一种可以控制及治愈的癌症。只要经过正规医学方式治疗，患者多数能够恢复健康，另外也需要定期追踪检查避免复发。”欧阳英强调完整食疗与充足营养，将有助于启动身体强大的自愈力，对抗癌细胞组织。

记住，你的身体就是最好的医生！无论是鼻咽癌患者或其他癌症患者，欧阳英老师建议首先要遵守以下4个重要的基本饮食、生活原则：

原则1：改变烹调方式

不吃炸、煎、熏、烤、烘焙的食物，而是改成最安全的烹调方式：蒸、煮、炖。

原则2：不可吃任何加工食品

香肠、腊肉、罐头、方便面、丸子、鱼松、肉松、五颜六色的饮料、精致加工的素料（例如：素鸡、素鸭、素火腿……）等等都属于癌症患者应该避免的加工食物。

原则3：多吃“消炎降火”类食物

当人体确诊生病，必需天天服药或接受相关治疗时，应通过食疗防止身体内脏持续发炎，因为很多疾病的根源都来自于“体内发炎”。最简单的方法就是不吃辛辣、燥热性的食物，另外也要避开抽烟、喝酒等恶习。

原则4：充足睡眠

睡眠不足是癌症患者的大忌，每天晚上必须在10点前上床睡觉，因为夜晚睡眠时段是身体启动“自愈力”，进行疗愈身体内脏的黄金时刻！

想要预防鼻咽癌或提高抗癌能力？不妨多喝以下4款天然蔬果汁：

1.五汁饮

五汁饮富含酵素，清凉退火，可以加速淋巴循环，特别有助于利尿排毒。

材料：苹果一个（约100g）、大黄瓜四分之一条（约150g）、苦瓜四分之一条（约100g)、青椒四分之一个（约50g）、西洋芹菜2片（约100g）

做法：

1.苹果、大黄瓜去皮切块，苦瓜、青椒、西洋芹洗净切块。

2.所有的材料用分离式榨汁机榨出原汁，现榨现喝。

2.芦笋泥

芦笋是抗癌食材之一，能帮助抑制癌细胞生长。

材料：绿芦笋5条

做法：绿芦笋充分洗净后，先用沸水烫煮10秒，然后切掉段，加冷开水150ml用调理机打成泥，要即刻饮用。

3.净血蔬果汁茶

此饮料有助于让充满酸性物质的身体重回酸碱平衡的健康天秤。

材料：胡萝卜一条（约250g）、西洋芹两片（约130g）、大番茄一个、柠檬一个

做法：

1.所有材料洗净，胡萝卜去皮切块，大番茄去蒂切块，西洋芹切段，柠檬去皮、对切。

2.将胡萝卜、柠檬、芹菜与番茄，用分离式榨汁机榨出原汁，再把所有汁液混合拌匀，即可趁鲜饮用。

4.半枝莲白花蛇舌草茶

此茶饮有活血、改善炎症与癌症的功能。

材料：半枝莲(干品)一两、白花蛇舌草(干品)一两、生姜5片

做法：

1.所有材料洗净后加水15碗（约3750ml），煎煮一小时，滤渣当茶饮。

2.可再煎煮第二次，药渣加水10碗，约2500ml，滚后小火再煮1小时，滤渣当茶饮即可。