第六道“变皿”，用京都加茂茄子和丰后牛包的鸣门卷，用醋和大蒜调味。

第七道“食事”，一向山里的大师傅会炊一大陶碟的有味饭，用新潟米加上各种蔬菜、菰菌或肉类一块煮成，但今晚是山药和鲔鱼当菜，反而没那么美味，配饭的当然也有味噌汤和泡菜。

最后是水果，有静冈蜜瓜、宫崎芒果、熊本西瓜、爱知县的黄金奇异果和冈山的玛斯卡特葡萄。

最后的最后，是安倍川的蕨饼。这一顿卖多少钱？葡币二千。合理呀。

你会发现，所有好的日本料理，价钱都合理，那些乱七八糟的假日本刺身店才会斩客。日本高级食府当然是贵的，材料、餐具都贵嘛，熟客会知道是合理的，好餐厅有他们的自傲，绝对不会乱开价。

很可惜，因为会欣赏的客人不多，澳门大仓有许多设施都在缩小，从前很多清酒专门店酒吧也消失了，山里的面积也没从前那么大了。

在入口那一层有间日本甜品店，虽然甚受年轻客人欢迎，但为什么不开加上日式的“洋食”呢？

大仓最著名的是他们的法国多士French Toast，用最古老的方法做出来，沾满蜜液，吃进嘴里每一口都像丝绸般细腻，啖啖都像蜜糖，那种美味，不亲自试过是不知道的，为什么不把这种传统搬到澳门来呢？

日本“洋食”还有各类食谱，像香甜的咖喱饭、像蛋包饭、炸猪扒等，绝对会让人吃上瘾，绝对有生意做的。