代糖健康? 研究:“毒害”肠道细菌 | 中國報 China Press
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    代糖健康? 研究:“毒害”肠道细菌

    (耶路撒冷4日综合电)一向有研究显示人工甜味剂是糖衣陷阱,最新一项由以色列及新加坡团队进行的研究更发现,6款在市面上常用、并获美国及欧盟批准售卖的人工甜味剂(Sweeteners),原来会损害肠道细菌,危害人体健康。

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    来自以色列本古里安大学(Ben-Gurion University)及新加坡南洋理工大学大学的科学团队,测试了6款甜味剂,包括健怡可乐(Diet Coke)所含的阿斯巴甜(aspartame),另外也测试了三氯蔗糖(sucralose)、糖精(saccharine)、纽甜(neotame)、advantame及乙酰磺胺酸钾(acesulfame potassium-k)。

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    研究人员将6种人工甜味剂与通常在人体肠道内普遍存在的细菌进行测试,而测试用的细菌都经过基因改造,内含荧光化合物,当它们侦到毒素冒便会发光。研究发现,肠道细菌在实验室内接触到人工甜味剂时便会发光,证明出现毒素,而且只需1毫克/毫升的人工甜味剂便可令细菌“中毒”。人工甜味剂数量越高,便会释出更多毒素。

    一个良好的肠道菌(gut microbiome)有助改善调节荷尔蒙、吸收营养、消化及免疫系统功能。领导研究的库什马罗教授说∶“研究结果有助了解人工甜味剂的相对毒性,以及对肠道菌群的潜在不良影响。”研究结果已在《Molecules》期刊发表。


    阿斯巴甜由L-苯丙氨酸(L-phenylalanine)、L-天冬氨酸(L-aspartic acid)及甲酯混合而成,比蔗糖甜200倍,只要少量就有甜味,故阿斯巴甜是不少标榜低卡路里、无糖食品或饮品的成份之一。

    根据2015年的资料显示,估计全球逾6000种产品包括碳酸汽水、能量饮品、香口胶、布丁、维他命等含有阿斯巴甜,逾2亿人曾进食阿斯巴甜。

    现在越来越多证据证明,人工甜味剂被指与肥胖、癌症、糖尿病、偏头痛甚至肝中毒有关,加上污水处理程序处理不来人工甜味剂,故人工甜味剂亦被视为污染环境的元凶之一。

    文:英国《每日邮报》
    图:互联网

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