缤纷蔬食‧“泰”好吃啦!
报导:刘纯瑶
摄影:练国伟
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萧钾诚、陈勇开、何慧娴、王素屏和刘福丽五人共同经营“承恩田”蔬食,他们不仅一起当教育义工,还一起吃素。“我们都是做义工认识的朋友,除了主厨萧钾诚刚开始吃素外,其他四人已茹素约10年。”成立目的除了要推广素食,和利用开素食馆所赚取的金钱作为教育资金外,也希望让附近的学子有一口汤喝,及有“住家饭”吃。
“我们会和进来用餐的学生打交道,认识他们后,会邀请他们每个星期四来这里吃饭,并带动他们一起做义工,我们希望可以利用餐厅的空间做社区活动,让学生不再沉迷于电脑,而是与人进行互动。”由于餐厅设于双层排屋内,他们将楼上小房出租给学生,还将大房改作瑜伽教室,并邀请瑜伽老师来授课。
“平日的晚上和周末,我们会开放给客人预订素食私房菜,这里主打泰式素食,因为我们经常到泰国做义工,认识了很多在泰国开素食餐厅的朋友,从他们身上我们学会煮泰式素食。”
负责餐厅营运的王素屏说,“我们希望带动大家吃生食的饮食习惯,因为泰国人喜欢吃辣、酸和甜,但身体却很健康,这是因为他们喜欢吃生食,也吃很多新鲜香料如薄荷叶、香茅等。”除了提倡生食,餐厅所出售的小吃,如:炸猪皮、鱼皮、手工饺子等,都以人手自制,“所有泰式酱料都是我们自己做的,以后我们希望可以使用自己种的香料。”
地点:No.7, Jalan SL 2/5A, Bandar Sungai Long 43200 Kajang, Selangor.
电话:012-2100297
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