蔡瀾:草草不工——最有營養食物(2)倒數前十種 | 中國報 China Press
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    蔡瀾:草草不工——最有營養食物(2)倒數前十種

    第五十三种:翠玉瓜等夏天瓜类。第五十二种:海军豆,又名白腰豆。第五十一种:大蕉(是非洲蔬菜,长得像香蕉,但味道都不像,似木薯,非洲人当马铃薯吃)。第五十种:豆荚豆。

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    第四十九种:眉豆。第四十八种:牛油生菜。第四十七种:红樱桃。第四十六种:核桃。第四十五种:菠菜。第四十四种:番茜。第四十三种:鲱鱼。第四十二种:海鲈鱼。第四十一种:大白菜。第四十种:水芹菜。

    第三十九种:杏。第三十八种:鱼卵。第三十七种:白鱼,即为白鲑。第三十六种:芫荽。第三十五种:罗马生菜。第三十四种:芥末叶。第三十三种:大西洋鳕鱼。第三十二种:牙鳕鱼。第三十一种:羽衣甘蓝。第三十种:油菜花。

    第二十九种:美洲辣椒。第二十八种:蚶蛤类。第二十七种:羽衣,与羽衣甘蓝相近又是不同种类。第二十六种:罗勒,又名金不换,九层塔。第二十五种:一般辣椒粉。第二十四种:冷冻菠菜。(注:冷冻菠菜的营养不会流失,故级数高于新鲜菠菜)。第二十三种:蒲公英叶Dandelion Greens。第二十二种:粉红色西柚。第二十一种:扇贝。第二十种:太平洋鳕鱼。

    第十九种:红椰菜。第十八种:葱。第十七种:阿拉斯加狭鳕。第十六种:狗鱼。第十五种:青豆。第十四种:橘子。第十三种:西洋菜。第十二种:芹菜碎,将芹菜晒干或抽干水份,营养较新鲜的高。第十一种:番茜干,同道理。第十种:鱲鱼。


    曾任电影制片人、作家,主持多个饮食节目,是香港著名食家。

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