蔡瀾:草草不工──消失的第八位
第九种:甜菜叶。第七种:瑞士甜菜。第六种:南瓜籽。第五种:奇亚籽。第四种:扁鱼、比目鱼、左口鱼的各类的鱼。第三种:深海鲈鱼。第二种:番荔枝。第一种:杏仁。
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这都是有根有据的科学分析和调查,绝对可靠,但我们作梦也没想到杏仁那么厉害,怎么可以跑出第一位来?今后要多吃杏仁饼了。
第二位番荔枝也出乎意料,这种台湾人叫为释迦的水果从前只在泰国吃到,当今各地都种植,澳洲产的又肥又大,皮平坦的不好吃,一粒粒分明的才行。大家都认为留有奥米加三的三文鱼只排在第六十五位,西洋人也不赞成生吃,他们都要烟熏过的,或者煮得全熟。西兰花或椰菜花也不是那么有营养,排在第九十三至第九十四。
大力水手吃的菠菜,新鲜的只排在第四十五,反而是冷冻过后再翻热的排在第二十四,营养极高,但不如排在第十八位的葱。
至于我们东方人的主食大米,根本不入流,米饭营养价值极低,我们可放心吃个三大碗。但米饭当今大家都少食,不如选择最好的中国五常米、日本米、台湾蓬莱米,贵一点也无所谓。
对了,在排行榜上你会发现没有第八位,那就是我最喜欢的猪油了,这种一直被误解的食材,原来是那么有营养的,比什么橄榄油、椰子油或各类植物油都有益处,更不必说牛油或鱼油了。
当然我们不赞成一有营养就拼命吃,各类食材都吃一点点,营养才均衡,有什么比吃没营养的白饭,淋一点猪油来捞的更好呢?
【最有营养食物/完】
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