等了半个月，华玲居邦叻沙食物中毒报告终于出炉，报告结果和早前的官方初步鉴定一样──叻沙粉被肠道沙门氏菌污染了。

ok，罪魁祸首是肠道沙门氏菌，然后呢？以为接下来会有其他的调查和宣布，原来没有了，总病例83宗，包括两宗死亡的食物中毒事件，就这样草草落幕。

记者上门追访，业者自我解读说客人食物中毒可能是因为他不用防腐剂间接所致。他大剌剌告诉记者，顾客可能是叻沙买回去后放太久，再加上处理不当，吃下坏掉的叻沙造成食物中毒。

报告出炉两天后，两个星期的查封令刚好到期，也就是说，业者休息了两个星期后，现在可以继续卖叻沙了。为了庆祝叻沙档口“重生”，他还举行“感恩餐会”，请大家大啖叻沙。

在过去两个星期里，除了进行抽样检查，把叻沙送往双溪毛糯国家公共卫生实验室和槟城食品安全实验室化验外，卫生局还做了什么？涉案业者的叻沙制作过程，有被详查吗？

引起沙门氏菌感染的首要媒介为家禽家畜肉类、蛋及乳制品，这位业者的叻沙里没有肉也没有蛋，那沙门氏菌从何而来？卫生局总监可不可以跟大家报告一下？两条人命没了，卫生部难道就不追究吗？

病从口入，沙门氏菌食物中毒亦然，通常是吃到污染的水或食物，如未消毒的牛奶或乳制品、未煮开的水或食物等，也可能是器具被污染。叻沙粉不含防腐剂，这跟沙门氏菌有什么关系？

大菌吃小菌没怕过

为什么突然扯上防腐剂模糊掉焦点？

案件发生至今已两个星期，各界的反应也冷下来了，没有人追着部长问，也没有人为死者请命，一切悄然落幕。由始至终，民众关心叻沙致命事件的程度都远远不及Cadbury巧克力、热狗面包、猪毛刷、疫苗等清真风波，人们关心食物和日用品中的猪DNA，远超过关心叻沙里的肠道沙门氏菌。

清真食品含猪只DNA，业者会被吊牌，叻沙含肠道沙门氏菌导致2人死亡和80人食物中毒，业者只是被令休业两星期。

这几个月来，卫生糟透了的食肆曝光了一大堆──印度餐馆以路坑水洗碗、工友大汗滴印度煎饼面团、鸡骨沙爹厨房脏臭乱……但你感觉不到情况有改善。

为什么？因为不管食肆的作业环境有多糟糕，卫生局永远都只是勒令业者停业两周，两周后重新开店，客人还是一样帮衬，肮脏吃，肮脏大，大菌吃小菌，他们从来没怕过！

讲食品安全，日本是楷模。别说是食物污染吃死人、厨房环境像猪栏那么严重，日本食品行业只要一被揭发安全事故，例如所采用食材已过了食用期限，企业都被迫向公众谢罪，相关食品立刻全部下架。企业经营层通常也得辞职，进而接受法律惩罚。

我们的食品安全，当然做不到日本那种程度，因为我们的官的脑袋，也没有达到日本人那种严谨水平。所以就算每个人都吃到泻腹，也没有人会为此切腹。