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缤纷蔬食‧独一无二素体验
吃素风气盛行,大马素食餐厅趋向多元,无论是日本餐、韩国餐、西餐还是印度餐,随时都能尝到为素食者量身打造的美味素食。
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想要同时品尝到中、西、日和印度之精致素食?来看看雪州八打灵新世界酒店行政总厨张宝崃,如何为客人打造独一无二的素食用餐体验吧!
拥有23年任厨经验的行政总厨张宝崃,擅长“创意摩登料理”(Modern Fusion Cuisine),“今天,我们特别为读者设计融合了中餐、西餐、日本餐和印度餐的摩登素食。我们除了注重客人的味觉体验,让客人能一次过品尝到多元化的精致素食外,我们也注重客人的感官体验,例如每一道素菜所配搭的盘子和器具,都经过团队精心挑选。”
“我们讲究精致的摆盘,以蛋奶素为主,若客人想要吃纯素,我们也可以配合。在原材料方面,我们有用到少许素肉,主要还是以本地新鲜蔬果为主要原料。”由于酒店主打客制化餐饮服务,因此,要享用量身定制的素菜佳肴,必须要提早预定。
张宝崃强调,他们提供的素食菜单,在别的餐厅绝对找不到,“我们可按照客人的要求,精心设计每道素菜,且无论是本地或任何国家的风味素菜,皆可为客人特别炮制。”
报导:刘纯瑶
摄影:潘嘉威
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