缤纷蔬食‧为素中餐平反
许多人对于素食中餐的第一印象,就是出售面筋制成的素肉和以油炸为主的素菜,因此,想要吃健康素食的人们,鲜少会到传统中餐素食馆用餐。
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蔡晓燕和吴薛芳看准本地餐饮业缺少健康中餐素食这一块,于是,开设了一家走中上阶级和纯素健康素食路线的中餐厅,让想吃中餐又想吃得健康的人,可以吃得开心又安心。“我们想做一碗可以让人安心喝完的汤,不添加味精,也没有素料,以天然食材烹调而成。”吴薛芳解释,餐厅取名“Good Meals”,就是想让人们知道,即使是吃素食中餐,也可以是健康又丰盛的一顿。
“Good Meals”拥有设计简约又不失高雅时尚的店面,厚重而有质感的石桌,以及向本地陶瓷厂特别订制的陶瓷碗碟,尽显老板的用心。“餐厅主打素食中餐,当中也混合一些日式和西式食材和酱料,例如咸香味噌秋葵,就以味噌调制酱汁。我们出售纯素食,菜肴不添加任何素肉,酱料和水饺等都以手工制作。”
本身为营养师的吴薛芳坦言,虽然餐厅无法做到全部用有机食材,但他们尽量以有机食材为主。“我们的糙米采用来自印尼小农种植的有机糙米,带有独特班兰香气。炒菜只选用有机椰子油,生抽、蚝油、芝麻油等,也都选用有机的,还有就是选用有机无漂白的海盐及黄糖。”
Good Meals
地址:Unit 1-6, The Sphere, 1 Avenue, Bangsar South, 59200 Kuala Lumpur.
电话:03-27429557
报导:刘纯瑶
摄影:李玉珍
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