蔡澜:草草不工——富山县(2) 活到老,吃到老 | 中國報 China Press
  • 告别式
  • ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    蔡澜:草草不工——富山县(2) 活到老,吃到老

    有什么资格才能成为文化遗产?当然是独特的,不受时间影响而保存下去的。在一座叫五个山的谷底,河流经过处,我们可以看到一栋栋茅草屋顶的建筑物群,为了防止积雪压倒,屋顶占了整间屋子的一大部分,十分倾斜,像人们拜佛时的合掌。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    茅顶也不是持久不坏的,每过十五至二十年,一定要换,这时整个村的村民同心合力,依足传统方式制造屋顶,称之为“结”,也叫“合力”。屋顶建好时刚好是节日的开始,农民载歌载舞,节奏由一种桧板绑在一起的敲击发出,叫Sasara,你去参观时可看到它挂在壁上。

    我们在一家叫“庄七”的民居下榻,客厅有个irori火炉,烧着水沏茶。到了吃饭时间,就可以把整个锅挂上去,里面煮着各种乡下食物下酒,在那种乡土味道极浓厚的农村,很容易就喝醉,回房取了毛巾,走到另一座建筑中去泡温泉,想体验一下农民生活的游客不可错过。

    三面深山,一面临海的富山,水产也极丰富,日本人一提到刺身,都说富山的鱼好吃。我们去当地最好的“荣寿司”,门口设计摩登,里面却是依足传统,坐在桧木柜台前,由数代传人阪本吉弘亲自握寿司给我们吃,我一向对加了饭团的吃法有些抗拒,只叫刺身下酒,各类鱼吃之不尽,甚至还有“雉子羽太”和“鬼笠子”皆未吃过,真是像倪匡兄所说活到老,吃到老,学到老,如果他肯跟着一起来的话一定大乐。

    蔡澜——曾任电影制片人、作家,主持多个饮食节目,是著名美食家。

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT