根据一项《亚太区健康早餐大调查》发现，我国民众虽然有吃早餐的习惯，但对于早餐食物的健康选择方面却差强人意。食品及营养科学专家陈振宇博士分析：“早餐吃得健康，有助于肠胃维持良好健康的身体状态。虽然调查结果发现马来西亚民众有吃早餐的概念，而且大部分都会有每天吃早餐的习惯，但遗憾的是，大马民众却缺乏选择健康早餐的意识，大多数人倾向于食用碳水化合物含量高的早餐，例如：面包、烤面包、热饮、米饭或面食类等。”

调查数据显示，有69%的大马民众把咖啡、茶或热可可当早餐，68%受访者则只吃面包类的早餐，另外有42%及19%的民众会选择碳水化合物及脂肪过量的食物当早餐。事实上，早餐高脂肪、高热量，绝对不等于高营养，而是早餐的常见迷思！

陈博士建议人们应该从早餐食物开始做出对的选择，根据正确的营养哲学选择健康的早餐来开始每一天，最简单的方法就是按照这个方程式来换算及选择每餐的食物：40%碳水化合物、30%蛋白质、30%脂肪、25克纤维，另外每天还要饮用8杯水，才能成功保持每天的健康指数。

每天起床后吃早餐，是人体补水、补营养及增强活力的最好方法之一，因此无论选择哪一类早餐，都一定要充分摄入优质蛋白质、纤维质与碳水化合物等均衡营养素，而不是一味摄取吃得饱的碳水化合物。

生活小建议
培养早餐习惯

■提早15分钟起床

尝试比平时提早15分钟起床，为自己准备简单快速的早餐，唤醒身体功能展开新一天。

■实践均衡的营养理念

根据正确营养理念精明选择早餐，帮助长期保持身体健康。

■相约朋友或家人一起吃早餐

相约家人或朋友吃早餐可以提高吃早餐的动力，互相激励培养吃营养早餐的好习惯。

选择两大NG题

一顿健康早餐除了能够提供一整天的营养，也能达到长期的健康效益，包括维持健康新陈代谢、修复脑部细胞、更有效管理体重等。因此，养成健康吃早餐的习惯，是每个现代人的必修课！

然而，你真的吃对早餐了吗？早餐选择两大NG题，你是否也深陷其中而不自知？

1.不够均衡

营养师指出，一般人吃早餐的问题往往都出在“不够均衡”，倾向于选择面食或米饭类，或面包配搭咖啡作为早餐的大马民众，自然更是经常吃下大量碳水化合物而忽略了其他营养素。所以，早餐一定要三大黄金组合原则：碳水化合物＋蛋白质＋纤维。如果更讲究一点，最好添加富含维他命及矿物质的食物。

2.只吃沙拉

另外一个看似比较“健康”但同样不均衡的早餐选择，就是沙拉。有些人为了控制体重或想要减少碳水化合物摄取量，早餐很可能只吃沙拉，但这样却会导致能量不足。沙拉的确比一大早吃下一大包椰浆饭或云吞面健康，但还是要记得另外配搭蛋白质及碳水化合物，才能更好地补充人体所需的热量和营养素。