缤纷蔬食‧美味健康一把抓 | 中國報 China Press
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    缤纷蔬食‧美味健康一把抓

    由退休药剂师吕德霖创立的“Medifoods”,以出售有机健康食物为主打,由于开设餐厅的宗旨不带任何宗教色彩,因此,餐厅使用鸡蛋、蒜和芝士,但不用素肉、椰浆和牛奶,甚至有的分店还出售自家饲养的鱼和鸡肉料理。

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    Medifoods老闆呂德霖介紹,餐廳平日也出售各種麵、飯和小吃,例如他手上的夏威夷披薩。
    Medifoods老闆呂德霖介紹,餐廳平日也出售各種麵、飯和小吃,例如他手上的夏威夷披薩。

    “有些客人一家人来用餐,其中一个不是素食者,就会要求吃肉,为了方便客人,我们推出健康的鸡肉和鱼肉料理,此外,我们使用有机燕麦胚胎奶代替牛奶和椰浆。”餐厅仅在周末和假日推出自助式素食早午餐,自助餐没有任何加工素料,全部以新鲜蔬菜和手工制作的酱料以及糕点等组合而成,健康又丰盛。素自助餐分几个部分:糕点区、沙拉区、面包饮料区、粥和糖水区,以及面食区等。

    面包饮料区除了有全麦面包,还有三种自制的面包酱料:加椰、黄梨木瓜果酱和火龙果酱。餐厅以有机椰油代替椰浆制作的加椰,椰味更香浓;黄梨木瓜果酱口感酸香清新,至于加入香茅和车前子制成的火龙果酱,则风味独特。此外,餐厅也以有机燕麦胚胎奶代替牛奶冲泡咖啡和奶茶。

    餐厅最新推出的Medi Bowl,有多达20种蔬菜、12种配料和11种酱料任君选择,至于米饭则有加州玫瑰米(Calrose rice)、小小米、花椰菜饭、椰浆饭等选择。“健康Bowl也叫‘鬼佬杂饭’,由我们的食疗师所设计。Medi Bowl使用的11种酱料,全都是自己调制,素食Bowl的蛋白质,主要来自豆腐和鸡蛋,我们有药材豆腐、味噌豆腐和烤腐竹等,鸡蛋则有药材鸡蛋和炒蛋等。 ”

    Medifoods Lifestyle Cafe


    地址:61, Jalan SS 18/6, SS18, 47500 Subang Jaya, Selangor.

    電話:03-56325714

    报导:刘纯瑶

    摄影:岑家豪

    餐廳的糕點區約有六種新鮮手工製作的糕點,例如加入日本番薯製成的Onde-Onde、水晶沙葛菜粿、紅龜粿和芋頭糕及南瓜糕。不添加五香粉的芋頭糕,入口儘是香濃芋頭滋味,加入薑調味的南瓜糕則風味別緻。
    餐廳的糕點區約有六種新鮮手工製作的糕點,例如加入日本番薯製成的Onde-Onde、水晶沙葛菜粿、紅龜粿和芋頭糕及南瓜糕。不添加五香粉的芋頭糕,入口儘是香濃芋頭滋味,加入薑調味的南瓜糕則風味別緻。
    呂德霖解釋,外頭的Mee Rebus醬汁加入大量薯粉勾芡成濃稠狀,而他們餐廳的Mee Rebus醬汁則以日本番薯、南瓜和馬鈴薯調製而成,香甜濃郁而不膩。
    呂德霖解釋,外頭的Mee Rebus醬汁加入大量薯粉勾芡成濃稠狀,而他們餐廳的Mee Rebus醬汁則以日本番薯、南瓜和馬鈴薯調製而成,香甜濃郁而不膩。

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