除夕夜的团圆饭也叫“年夜饭”，可见若少了香喷喷的白米饭，便无饭不成席。米饭是大马各民族的主要粮食，香喷喷的白米饭，无论是酸、甜、苦、辣、咸的各族菜肴，都适合配搭食用。此外，米饭不仅可以用来炒、煮、蒸、焖，还能磨成粉制成粿条、米粉和各式糕点。

今年以进口高级稻米为主的“福裕贸易”，趁农历新年来临之际，特别邀请专业大厨以泰国龙珠超级香米、花乐泰国糯米和台湾花乐蓬莱米，为读者示范烹调数道特色米饭料理。

福裕贸易（Hock Ju）董事邱德盛开心说道，读者现在可在各大超市购得贴上“新米”标志的国龙珠超级香米。他希望在这即将来临的农历新年，读者除了可嚐到米香浓郁的白饭外，还可尝试使用各种不同的米，来烹调简单又美味的米饭料理。

北风腊味扣香饭

材料：
*润肠2条
*腊肠1条
*腊肉25克
*桂花肉2片
*腊鸭腿半个
*葱8克
*芋头（切丁，油炸）25克
*泰国龙珠超级香米300克
*生抽半汤匙
*鸡粉1茶匙
*蚝油半汤匙

做法：
1）葱爆香，加入煮熟的香米、芋头和全部调味料，炒香。

2）将腊味切片，铺在钢丝蒸网上，然后加入做法１，蒸20分钟后，取钢丝蒸碗流下的汁加绍兴酒，淋在饭上便完成。

生炒糯米饭

材料：
*花乐泰国糯米300克
*鸡蛋3粒
*腊肠（切丁）１条
*润肠（切丁）半条
*冬姑（切丝）2粒
*咸肉（切丁）适量
*生抽10克
*葱（切粒）10克
*虾米15克
*椰浆1汤匙
*蚝油8克
*鸡粉1茶匙
*老抽少许

做法：
1）糯米飞水后，蒸25分钟至熟。

2）鸡蛋炒香，加入腊肠、润肠、冬姑、咸肉继续炒，加入蒸熟的糯米饭，加入全部调味料和适量水炒香。

3）加入葱、虾米、椰酱翻炒均匀即可。

榄菜黄金香饭

材料：
台湾花乐蓬莱米300克
金瓜30克（切丁，蒸熟）
榄菜1汤匙
鸡汤1汤匙
鸡粉2克

做法：
1）鸡汤和鸡粉混合均匀。

2）在蒸熟的台湾花乐蓬莱米饭中，加入全部材料和做法１，搅拌均匀即可。可配搭卤肉或随意配搭喜爱的菜肴一起享用。

报导：刘纯瑶
摄影：李玉珍