农历春节的脚步近了，在除夕团圆饭，阖家共享美好时光，一起迎接新年到来，向来是华人最重视的文化传统。

位于吉隆坡孟沙购物中心（Bangsar Shopping Center）的“RUYI & LYN”创意料理餐厅，一直都以创意料理闻名，每道菜色的味道都让舌尖难以忘怀，菜色设计精致，经由创意改造颠覆传统。

趁着农历春节来临，维持对料理的究极用心，“RUYI & LYN”今年为《中国报》读者特别精心设计了一系列创意年菜，用料精致，做工繁复，每道菜都是新鲜现做佳肴，享受“色、香、味”俱全。

善用食材、厨艺精湛的行政总厨何顺文（James Ho）亲自掌厨，透过匠心独具的巧思，使年菜呈现丰厚细致的面貌，对料理的讲究绝不仅是朗朗高谈，许多菜色内在细节都经过精心处理，坚持“食不厌精，脍不厌细”的料理宗旨，已达到食为艺的境界。

当然，说到年菜自然少不了“捞鱼生”。记得小时候最深刻的记忆，就是餐桌上摆着七彩缤纷的食材，当父母将每种食材混合时，都会轮流说句吉祥话，接着就是全家人拿起筷子，把所有东西捞拌在一起，筷子越抬越高，象征“风生水起”及“越捞越旺”的意涵。

“28K金元宝鲤鱼捞生”，不仅菜色精致，使用超过20种食材，而且卖相符合菜名，整体看来“富丽堂皇”，喜气洋洋。

精选食材，加上主厨精湛手艺，让团圆时刻有丰富的精致飨宴相伴，赏心悦目又美味的年菜，让家人欢喜满足。

报导／摄影：李毓康