戴威是個混血兒，東方的好皮膚和西方的大眼睛高鼻樑結合在一起，加上活潑的性格，是個人見人喜的小伙子。最讓人意外的卻是他居然會講華語！他驕傲地告訴我：“我的外婆在馬來西亞是校長，到英國去也教過好多學生講中文！”而戴威自己，在大學修的第二學位是“東方文學”。他說：“所以我一定要來媽媽和外婆的國家，尤其要過年的時候來，體驗真正的東方文化。”

儘管是坐在診室裡，他依然滔滔不絕：“我從來沒有想到馬來西亞有這麼多好吃的東西！我的舅舅帶我去了好多不同的地方，我不停地吃呀，吃呀，可是你看。”他指著臉上、額上、嘴角邊一個個“青春痘”，又張嘴給我看紅腫的牙齦和血泡：“我舅舅說中醫有辦法，我說好啊，正好又來體驗一下東方的醫學。”

我笑著問他：“你知道為什麼會這樣嗎？”

“啊，我吃得太多，吃得太多了！還有，馬來西亞太熱了！”我搖搖頭：“不只是吃太多，還有飲食不均衡。”

“均衡？什麼是均衡？”我告訴他，東方食品的品種和烹飪方法都多種多樣，均衡就是吃的時候要葷素配搭，各種營養都有，這樣才能保證健康。

說著我問他：“你一定盡選自己喜歡的東西吃吧？是哪些呢？”

“對，對，我屬老虎的，我最喜歡吃肉，沙爹、燒烤、咖喱牛肉、胡椒螃蟹，不過炸春卷、炒飯、炒粉我也愛吃，還有燒賣、蝦餃、奶黃包。”

“你看，你愛吃的都是些容易上火的東西。”“上火？不，我不上火，我很高興，我慢慢吃，很有味道。”

我笑了：“我們說的上火就是像你這樣嘴裡起泡、長痘痘。”

營養均衡不生病

“哦，原來這樣，那你給我吃什麼不上火？”“我要給你吃苦苦的中藥，你自己也要注意飲食均衡，多吃些新鮮蔬菜和水果，多喝點水就會好了。不過要注意，榴梿可不能多吃哦！” 戴威懊惱地抓抓頭：“哎呀，榴梿我最喜歡吃了！

我告訴他，按中醫的說法，每種食品都有不同的性味、不同的營養。比如榴梿吃了上火，山竹就可以清熱；咖喱牛肉吃多了上火，清燉冬瓜湯就可以去火；所以吃東西要葷素配搭，涼熱配搭，營養均衡人體也就陰陽平衡不生病。

戴威問：“那我怎麼知道它是涼還是熱呢？”我說，一般情況下，葷菜偏熱的多，所以要配搭素菜；油炸、燒烤、煎炒和辣椒咖喱等調味料做的大多偏熱，清淡、燉煮的比較平和。如果不清楚，問問華人大都會知道一些的。

戴威聽得連連點頭：“哈，這回我又學了好多，原來東方的飲食裡面還有這麼多的知識。你那苦苦的中藥裡頭又是些什麼呢？”我說：“苦的藥一般都比較涼”，戴威馬上搶過來：“我知道啦，我上火了，你用涼的來‘救火’是嗎？”“哈哈，小伙子真聰明！”